{"product_id":"ausone-1998-mg-15-l","title":"Château Ausone 1998 MG","description":"\u003cp\u003eAusone 1998 in magnumformaat is een zeldzame en begeerde Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé A, die de essentie van grote recht­bank Bordeaux uit een iconisch jaar vangt. Slechts een zeer beperkte productie – rond de 1.000 kisten – maakt elke fles, en zeker elke magnum, tot een verzamelobject voor liefhebbers en serieuze kelderbouwers. Deze 1998 toont al op hoge leeftijd een indrukwekkende harmonie tussen kracht, finesse en aromatische diepte, en wordt door kenners beschouwd als net onder absoluut perfectieniveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diep, verzadigd paars tot robijnpaars hart met nog steeds jeugdige reflecties, opmerkelijk voor zijn leeftijd – een duidelijk teken van de grote concentratie en het langlevende karakter van deze jaargang. De neus opent genereus en ontwikkeld, met een verleidelijk boeket van zwarte bessen en blauwe bessen, rijpe bramen, donkere pruimen, truffel, grafiet en gebroken gesteente, aangevuld met tonen van lakrits, ceder en een vleugje sigarenkist. De aroma’s zijn complex, gelaagd en evolueren prachtig in het glas.\n\nIn de mond is dit een extreem rijke, volle en toch verfijnde wijn met een fluweelzachte textuur en prachtig zoete, rijpe tannines. Smaken van donker bosfruit worden ondersteund door nuances van truffel, viooltjes, lakrits en minerale diepte, allemaal verpakt in een uitzonderlijke precisie en balans. De lengte is indrukwekkend en houdt minutenlang aan. In magnumformaat heeft deze wijn een nog langere levenslijn: hoewel hij nu, na decanteren, op een schitterend drinkvenster zit, heeft hij nog zeker 20–30 jaar ontwikkelingspotentieel, bovenop de al genoemde levensduur van 50–60 jaar in ideale keldercondities.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Ausone ligt op de kalksteenplateau en steile terrassen direct boven het dorp Saint‑Émilion, op uitzonderlijk kalkrijke bodems met een dunne toplaag van klei – een terroir dat bekendstaat om zijn koelte, mineraliteit en enorme verouderingscapaciteit. De wijngaarden zijn beplant met voornamelijk Cabernet Franc en Merlot, vaak van zeer oude stokken, die met lage opbrengsten en veel handwerk worden verzorgd. De druiven worden volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd, zowel in de wijngaard als op sorteertafels in de kelder. Vinificatie gebeurt per perceel in kleine cuves, met nauwgezette temperatuurcontrole om concentratie en finesse te bewaren, gevolgd door rijping in een hoog aandeel nieuwe Franse eikenhouten vaten, waar de wijn zijn structuur afrondt en extra complexiteit ontwikkelt. Het resultaat is een uiterst geconcentreerde maar elegante Saint‑Émilion van grote klassieke signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAusone 1998 in magnumformaat vraagt om verfijnde, gastronomische gerechten: denk aan lamsrack met rozemarijn, duif of fazant, tournedos Rossini, kalfsschenkel, langzaam gegaarde runderschenkel, of rijke stoofgerechten met truffel. Ook bij wild (hert, ree) en gerechten met paddenstoelen en truffel komt zijn diepte prachtig tot uitdrukking. Serveer bij circa 17–18 °C. Voor een oudere top-Bordeaux als deze is karafferen essentieel: schenk de wijn voorzichtig over, idealiter 1–2 uur voor het serveren om hem volledig te laten openen, terwijl u rekening houdt met mogelijk depot in de fles. In magnum kan een iets langere luchtcontacttijd bijzonder gunstig zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Ausone is een van de meest legendarische domaines van Saint‑Émilion en draagt de hoogste classificatie: Premier Grand Cru Classé A. Het domein ontleent zijn naam vermoedelijk aan de Romeinse dichter Ausonius en kent een geschiedenis die teruggaat tot de oudheid – zeldzaam zelfs voor Bordeaux‑begrippen. Met zijn kleine oppervlakte, extreem lage opbrengsten en focus op kwaliteit in plaats van kwantiteit, geldt Ausone als een van de meest zeldzame en gezochte wijnen van de rechteroever. Onder leiding van de familie Vauthier is het kasteel uitgegroeid tot een referentiepunt voor pure, kalksteen‑gedreven Saint‑Émilion, met regelmatige topscores van internationale critici en een bijzonder sterke reputatie in grote jaren als 1998.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Ausone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349563330691,"sku":"PS-7730867732680","price":1771.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/AUSONE_01b4734a-794f-455c-8ec5-5c14f6446eb3.png?v=1768223655","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/ausone-1998-mg-15-l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}