{"product_id":"aurelio-settimo-barolo-rocche-riserva-1","title":"Aurelio Settimo Barolo Rocche Riserva","description":"\u003cp\u003eDe Aurelio Settimo Barolo Rocche Riserva 2012 is een prestigieuze single-vineyard-Barolo uit Rocche dell’Annunziata in La Morra, een van de meest gerenommeerde cru’s van de Langhe. Deze Nebbiolo wordt op traditionele wijze gemaakt en combineert de elegante, verfijnde stijl van La Morra met een indrukwekkende structuur en een groot bewaarpotentieel. Een karaktervolle Barolo voor liefhebbers van klassieke Piemonte-wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met een kenmerkende oranje rand, passend bij de ontwikkeling van de wijn. De geur is intens en verfijnd, met aroma’s van zoethout, muskaat en kaneel, aangevuld door de complexe tonen die Nebbiolo bij rijping ontwikkelt.\n\nOp de tong is de wijn vol en uitstekend in balans, met stevige maar verfijnde tannines en een levendige frisheid. Zwarte kersen worden gevolgd door nuances van truffel, tabak, gedroogde bloemen en een subtiele aardse complexiteit. Deze Riserva is nu al bijzonder aantrekkelijk, maar heeft dankzij zijn structuur en concentratie nog vele jaren ontwikkelingspotentieel. De producent geeft zelf een bewaarpotentieel van circa 25 jaar aan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van de befaamde wijngaard Rocche dell’Annunziata in La Morra, waar de Nebbiolo-wijnstokken tussen 20 en 50 jaar oud zijn. Aurelio Settimo werkt uitsluitend met druiven van eigen wijngaarden. Na een lange vergisting met de druivenschillen van circa 15 tot 20 dagen rijpt de wijn ongeveer 36 maanden op grote Franse eikenhouten vaten. Deze traditionele aanpak laat het terroir en de elegante, aromatische stijl van La Morra duidelijk tot uitdrukking komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen krachtige en ontwikkelde Barolo als deze past uitstekend bij rijke gerechten met wild, zoals hert, haas of wildzwijn. Ook gerechten met truffel, paddenstoelen, langzaam gegaard rundvlees en gerijpte harde kazen vormen mooie combinaties. Serveer de wijn bij circa 18 °C. Voor optimaal drinkplezier is het aan te raden de fles één tot twee uur voor het serveren voorzichtig te karaferen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien en eventueel bezinksel achterblijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAurelio Settimo behoort tot de traditionele topproducenten van La Morra in Piemonte. Het wijnhuis staat bekend om klassieke, elegante Barolo’s met een heldere fruitexpressie, levendige energie en verfijnde tonen van teer, rozenblaadjes en gedroogde bloemen. De jaarlijkse productie bedraagt ongeveer 40.000 flessen, waarvan het merendeel uit Barolo DOCG en Barolo van Rocche dell’Annunziata bestaat. Door de volledige controle over de eigen wijngaarden en de zorgvuldige selectie van druiven heeft Aurelio Settimo een sterke reputatie opgebouwd voor authentieke, langlevende Barolo’s in een uitgesproken traditionele stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurelio Settimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48165104713859,"sku":"JE-10263312","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/10263312.jpg?v=1789040314","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/aurelio-settimo-barolo-rocche-riserva-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}