{"product_id":"aurelio-settimo-barolo-1","title":"Aurelio Settimo Barolo","description":"\u003cp\u003eAurelio Settimo Barolo 2017 is een karaktervolle Nebbiolo uit La Morra, in het hart van de beroemde Barolo-streek. De wijn combineert de elegante, verfijnde stijl die kenmerkend is voor het huis met de structuur en het bewaarpotentieel van een klassieke Barolo. Bekroond met 93 punten door DinVinguide in augustus 2021.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Barolo een heldere robijnrode kleur met subtiele granaatrode nuances. De neus is verfijnd en complex, met aroma’s van rode kersen, rozen en viooltjes, aangevuld met kruidige tonen, gedroogde bloemen en een vleugje aardse elegantie.\n\nOp de tong is de wijn droog, levendig en gestructureerd, met de kenmerkende stevige maar verfijnde tannines van Nebbiolo. Sappig rood fruit wordt omlijst door frisse zuren, specerijen en een lange, harmonieuze afdronk. Deze 2017 is nu al bijzonder aantrekkelijk na beluchting, maar kan zich in de fles nog verder ontwikkelen gedurende circa 10 tot 15 jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit de heuvels rond La Morra, waar kalkrijke bodems en een gematigd klimaat Nebbiolo zijn kenmerkende frisheid, aromatische finesse en structuur meegeven. Er wordt zorgvuldig geoogst om alleen gezonde, optimaal rijpe druiven te selecteren. Na de vergisting rijpt de wijn traditioneel op grote houten vaten, waardoor de tannines verfijnen en het fruitige karakter behouden blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Barolo bij voorkeur op 18–20 °C. Decanteren gedurende ongeveer één tot twee uur wordt aanbevolen, vooral wanneer de wijn jong wordt geopend. Hij past uitstekend bij rijke gerechten zoals brasato al Barolo, ossobuco, wild, truffelgerechten en paddenstoelenrisotto. Ook bij gerijpte harde kazen komt zijn structuur mooi tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAurelio Settimo is een gerespecteerd familiebedrijf uit La Morra, een van de meest gewaardeerde dorpen binnen de Barolo-zone. Het domein staat bekend om authentieke, terroirgedreven Barolo’s waarin elegantie, precisie en een klassieke Nebbiolo-stijl centraal staan. Door de wijngaarden en vinificatie zorgvuldig te benaderen, behoort Aurelio Settimo tot de producenten die de verfijnde signatuur van La Morra overtuigend uitdragen.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurelio Settimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48165317410947,"sku":"JE-10263117","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/10263117.jpg?v=1789040494","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/aurelio-settimo-barolo-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}