{"product_id":"arnoldo-rivera-arnaldo-rivera-undicicomuni-barolo-2021","title":"Arnoldo Rivera, Arnaldo Rivera Undicicomuni Barolo 2021","description":"\u003cp\u003eArnaldo Rivera Undicicomuni Barolo 2021 is een elegante en gelaagde Barolo die de veelzijdigheid van het volledige Barolo-gebied in één wijn samenbrengt. De wijn wordt gemaakt van 100% Nebbiolo, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de elf gemeenten van de Barolo-appellatie. De naam ‘Undicicomuni’ verwijst dan ook rechtstreeks naar deze elf gemeenten en naar de ambitie om de brede expressie van het gebied te vangen in een klassieke, karaktervolle Barolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur met een verfijnde, granaatrode glans. De geur is intens en complex, met aroma’s van rijpe kersen, pruimen en frambozen, aangevuld door kenmerkende tonen van rozen en viooltjes. Naarmate de wijn zich opent, komen nuances van witte peper, zoethout, tabak en leer naar voren.\n\nOp de tong is deze Barolo vol en gestructureerd, met rijp rood fruit, levendige zuren en duidelijke maar verfijnde tannines. Kruidige accenten, tabak en een subtiel aards karakter zorgen voor extra diepte. De afdronk is lang, krachtig en elegant, met aanhoudende tonen van kersen, pruimen, specerijen, leer en tabak. De wijn is nu al indrukwekkend, maar heeft dankzij zijn stevige structuur en frisse zuren ook een uitstekend bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden verspreid over de elf gemeenten binnen de Barolo-appellatie. Na de oogst vergist de wijn ongeveer drie weken met schilcontact bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Vervolgens ondergaat hij een spontane malolactische gisting op hout. De rijping duurt circa twee jaar in grote houten vaten, waarna de wijn verder verfijnt in betonnen tanks. Deze werkwijze behoudt de aromatische precisie en frisheid van de Nebbiolo, terwijl de wijn tegelijkertijd aan structuur en complexiteit wint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen uitstekende begeleider van langzaam gegaard rundvlees, brasato, wildgerechten en lamsvlees. Ook bij risotto met paddenstoelen of truffel komt de aardse diepte van de wijn mooi tot zijn recht. Serveer de Barolo bij voorkeur op 18–20 °C. Jong gedronken profiteert hij van één tot twee uur decanteren; oudere flessen kunt u voorzichtig karafferen om eventueel bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArnaldo Rivera richt zich op wijnen die de diversiteit en het karakter van Piemonte weerspiegelen. Voor de Undicicomuni Barolo worden druiven uit de verschillende gemeenten van de Barolo-zone samengebracht, waardoor de wijn een brede regionale signatuur krijgt in plaats van het karakter van slechts één dorp of wijngaard. Daarmee onderstreept de producent het belang van terroirdiversiteit binnen een van Italië’s meest prestigieuze wijnappellaties.\u003c\/p\u003e","brand":"Arnoldo Rivera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48174496841859,"sku":"VDZ-10622066557264-53560682643792","price":47.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/03110201Front.png?v=1789112579","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/arnoldo-rivera-arnaldo-rivera-undicicomuni-barolo-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}