{"product_id":"armand-rousseau-gevrey-chambertin-1-cru-les-cazetiers-2012","title":"Armand Rousseau Gevrey-Chambertin 1. cru Les Cazetiers 2012","description":"\u003cp\u003eDomaine Armand Rousseau Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2012 is een klassieke Bourgogne voor liefhebbers van finesse én kracht. Deze Premier Cru komt van een van de meest gerespecteerde percelen in Gevrey-Chambertin en toont prachtig hoe elegant Pinot Noir kan zijn in een groot jaar. De beperkte opbrengsten van 2012 zorgen voor uitzonderlijke concentratie, zonder dat de wijn zijn verfijning verliest.\n\nLes Cazetiers behoort tot de hoogstgelegen en best georiënteerde wijngaarden van de gemeente, wat resulteert in wijnen met spanning, structuur en een uitgesproken mineraliteit. Deze cuvée combineert de gespierde signatuur van Gevrey met de zijdeachtige textuur die zo typerend is voor Rousseau. Historisch gezien wordt Les Cazetiers al lang in één adem genoemd met de top van de Premier Crus van Gevrey-Chambertin, en 2012 bevestigt die reputatie overtuigend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn een diepe, robijnrode kleur met nog steeds een levendige schittering, passend bij een Premier Cru die mooi op dronk komt maar duidelijk nog reserve heeft voor verdere rijping. De neus opent intens met donker fruit: zwarte bes, bessencompote en bramen, aangevuld met subtiele tonen van viooltjes, zoethout, zwarte thee en een vleugje natte aarde en bosbodem. Naarmate de wijn lucht krijgt, komen er kruidige nuances bij van kruidnagel, peper en een lichte hint van cederhout.\n\nOp de tong is de wijn tegelijk krachtig en verfijnd. De structuur is stevig, met rijpe maar precieze tannines die een mooi geraamte geven aan de weelderige, sappige fruitkern. De frisse, levendige zuren houden alles perfect in balans en geven de wijn lengte en energie. De typische mineraliteit van Les Cazetiers – een stenige, bijna ijzeren toets – geeft extra diepgang in de afdronk, die lang nablijft met lagen van donker fruit, specerijen en subtiele aardse tonen. De 2012 is nu uitstekend drinkbaar, maar heeft nog duidelijk potentieel om zich verder te ontwikkelen: bij correcte kelderbewaring is een drinkvenster van zeker tot 2030 en verder realistisch, waarbij tertiaire aroma’s (truffel, onderhout, leer) zich nog verder zullen ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Cazetiers ligt hoog op de hellingen van Gevrey-Chambertin, op een arme, goed drainerende bodem van kalksteen en klei, met een stenige bovenlaag die extra mineraliteit en concentratie geeft. De expositie is ideaal, met veel zon en goede ventilatie, wat in een uitdagend jaar als 2012 cruciaal was voor de rijping van de Pinot Noir-druiven. Bij Domaine Armand Rousseau wordt er traditioneel met een zeer grote zorg in de wijngaard gewerkt: lage rendementen, strenge selectie van de trossen en grotendeels handmatige oogst om enkel perfect rijp, gezond fruit te gebruiken. In de kelder wordt klassiek gevinifieerd, met een zachte inweking en een gecontroleerde vergisting om finesse en aromatische precisie te bewaren. De opvoeding gebeurt in eiken vaten, met een verfijnd gebruik van nieuw hout, zodat de houttonen de terroirexpressie ondersteunen in plaats van domineren. Het resultaat is een wijn die zowel het karakter van Les Cazetiers als de signatuur van het domein helder laat spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Gevrey-Chambertin 1er Cru komt het best tot zijn recht bij verfijnde, maar smaakvolle gerechten. Denk aan klassiek geroosterd of gebraden gevogelte (coq au vin, eend, parelhoen), lamsrack met kruiden, kalfsvlees, duif of fazant, of elegante wildgerechten met paddenstoelen en jus op basis van fond. Ook bij rijke Bourgondische gerechten zoals boeuf bourguignon of kalfszwezerik met truffel komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C om de frisheid en aromatische gelaagdheid te behouden. Een lichte karaffering van 30 tot 60 minuten is aan te raden voor flessen die nog aan de jeugdige kant zijn; bij verder gerijpte flessen volstaat het doorgaans om de wijn ruim vóór het inschenken te openen en voorzichtig te schenken, zodat het fijne bouquet niet verloren gaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Armand Rousseau behoort tot de absolute iconen van de Bourgogne en wordt wereldwijd gezien als een van de grote referenties voor Pinot Noir uit de Côte de Nuits. Het familiebedrijf, gevestigd in Gevrey-Chambertin, begon in het begin van de 20e eeuw met Armand Rousseau zelf en groeide onder leiding van volgende generaties – onder wie Charles en later Eric Rousseau – uit tot een domein met een indrukwekkende collectie Grand en Premier Crus. De stijl van Rousseau is gericht op elegantie, precisie en terroirexpressie, met een klassieke vinificatie en een bijzonder zorgvuldige omgang met hout. In Gevrey-Chambertin speelt het domein een sleutelrol: hun wijnen worden vaak als maatstaf genomen voor de appellatie. Met prestigieuze percelen in onder meer Chambertin, Clos de Bèze en uiteraard de beste Premier Crus, en met een consequent hoge kwaliteit over decennia heen, heeft Domaine Armand Rousseau een bijna mythische status verworven onder Bourgogneliefhebbers wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Armand Rousseau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812860481667,"sku":"FW-2226","price":1539.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cazetiers_1.png?v=1773830331","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/armand-rousseau-gevrey-chambertin-1-cru-les-cazetiers-2012","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}