{"product_id":"armand-rousseau-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-2017","title":"Armand Rousseau Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2017","description":"\u003cp\u003eArmand Rousseau Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2017 is zo’n wijn waar Bourgogne‑liefhebbers stil van worden: zijdezacht, verfijnd en barstensvol nuance. In de relatief koele, evenwichtige jaargang 2017 draait alles om frisheid, finesse en pure Pinot Noir-fruitexpressie, eerder dan om brute kracht. Deze legendarische Grand Cru-perceel Clos de Bèze – historisch gezien een van de meest prestigieuze wijngaarden van Gevrey-Chambertin – komt hier tot uiting in een uiterst elegante, minerale stijl met grote bewaarpotentie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met subtiele granaatreflexen aan de rand – typisch voor verfijnde Pinot Noir uit een koelere jaargang. De neus is expressief en verfijnd: levendige aroma’s van framboos, rode kers en wilde aardbei worden omgeven door florale tonen van viooltjes en rozenblaadjes, een vleugje witte peper en fijne specerijen. Op de achtergrond sluimert een karakteristieke, kalkachtige mineraliteit die Clos de Bèze zo herkenbaar maakt.\n\nIn de mond is de wijn uiterst precies en lineair, met een zijdeachtige textuur die bijna gewichtloos over het gehemelte glijdt. De frisse, energieke zuren tillen het rode fruit omhoog en geven spanning en lengte, terwijl de zeer fijnkorrelige, perfect geïntegreerde tannines zorgen voor structuur zonder enige hardheid. De smaak evolueert van pure rode vruchten naar subtiele kruidigheid, lichte bosgrond en een zilt-minerale echo in de afdronk, die lang en elegant nahangt. Hoewel de wijn nu al verleidt door zijn toegankelijkheid en charme, heeft hij de concentratie en balans om zich de komende 15–25 jaar verder prachtig te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChambertin Clos de Bèze is een van de meest bevoorrechte terroirs van de Côte de Nuits: hooggelegen hellingen met een dunne, kalkrijke toplaag, goede drainage en optimale expositie richting de ochtend- en middagzon. De oude Pinot Noir-stokken van Domaine Armand Rousseau leveren lage opbrengsten maar uitzonderlijk geconcentreerde, verfijnde druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie al in de wijngaard en vervolgens op sorteertafels in de kelder. Rousseau werkt traditioneel en terughoudend: een zachte kneuzing van de druiven, spontane gisting met inheemse gisten en een langzame, zorgvuldige extractie om vooral elegantie en finesse te bewaren. De rijping vindt plaats in Franse eiken vaten, met een uitgekiemd aandeel nieuw hout, zodat eik de wijn ondersteunt zonder de puurheid van het fruit en het terroir te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chambertin Clos de Bèze 2017 vraagt om verfijnde, niet al te krachtige gerechten die zijn subtiliteit respecteren. Denk aan gevogelte zoals fazant of parelhoen, kalfssukade, lamsrack met kruidenkorst, of klassieke Bourgondische bereidingen als Coq au Vin van topkwaliteit. Ook gerechten met wilde paddenstoelen, truffel, kalfssweetbreads en verfijnde, niet te rijpe kazen uit Bourgogne (zoals een milde Époisses of Langres) sluiten mooi aan. Serveer bij voorkeur rond 15–16 °C, iets koeler dan kamertemperatuur, om de frisheid en aromatische precisie te behouden. Een zachte karaffering van 30–60 minuten is aan te raden bij jonge flessen om de wijn te laten openen, terwijl oudere flessen voorzichtig ontkurkt en eventueel kort voor het schenken in een karaf geschonken kunnen worden om depot te scheiden zonder te veel zuurstofschok.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Armand Rousseau geldt als een van de absolute iconen van de Bourgogne, en in het bijzonder van Gevrey-Chambertin. Het domein werd begin 20e eeuw opgericht en heeft generaties lang zorgvuldig een indrukwekkend mozaïek van topreferenties opgebouwd, waaronder Chambertin, Chambertin Clos de Bèze en andere illustere Grand en Premier Crus. Rousseau staat internationaal bekend als een vaandeldrager van klassieke, terroir-gedreven Bourgogne: lage opbrengsten, oude stokken en een uiterst traditionele, ingetogen benadering in de kelder. Hun wijnen worden wereldwijd gezocht door verzamelaars en toprestaurants, en gelden vaak als referentie voor de puurste expressie van Pinot Noir in de Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Armand Rousseau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812793897091,"sku":"FW-5546","price":4683.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_3915_1_1_2_1_5.png?v=1773829728","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/armand-rousseau-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}