{"product_id":"armand-rousseau-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-2011","title":"Armand Rousseau Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2011","description":"\u003cp\u003eArmand Rousseau Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2011 is een verfijnde Bourgogne die de legendarische Clos de Bèze-wijngaard laat spreken in een koeler, klassieker jaar. Geen brute kracht, maar een uiterst elegante, frisse en toegankelijke stijl, waarin finesse en detail centraal staan. Dit is Pinot Noir op hoog niveau, voor liefhebbers die de meer ingetogen, klassieke kant van de Côte de Nuits waarderen.\n\nHet unieke aan deze 2011 is de combinatie van Grand Cru-precisie met een bijna vroege drinkbaarheid: de wijn is nu al verleidelijk, maar heeft nog voldoende structuur om zich verder te ontwikkelen. De wijngaard Clos de Bèze, één van de beroemdste percelen in Gevrey-Chambertin, kent een geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen en staat sinds jaar en dag bekend als een van de meest nobele terroirs van de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2011 zich helder robijnrood met een lichte transparantie, typerend voor grote Pinot Noir uit een koeler jaar. De kleur is verfijnd eerder dan diep, met een subtiele ontwikkeling aan de rand. In de neus opent de wijn direct met pure, frisse aroma’s van framboos, rode kers en wilde aardbei, aangevuld met tonen van vochtige bosgrond, wit peper, kruidnagel en een vleugje viooltjes. Een discrete mineraliteit en een bijna etherische florale toets geven het bouquet spanning en verfijning.\n\nIn de mond is dit een bijzonder elegante en perfect uitgebalanceerde Clos de Bèze. De tannines zijn uiterst fijn en zijdeachtig, geven structuur maar blijven altijd in dienst van de wijn. De frisse, levendige zuren zorgen voor een koele, energieke indruk en tillen het rode fruit naar een kristalheldere precisie. Sappige rode bessen, subtiele specerijen en aardse tonen van bosgrond en lichte humus zorgen voor gelaagdheid en complexiteit. Niet zo krachtig of geconcentreerd als de grootste jaren, maar juist daardoor uiterst charmant, toegankelijk en harmonieus. De wijn drinkt nu al prachtig, maar heeft nog een aantal jaren aan verdere ontwikkeling voor zich; op de middellange termijn (nu tot ca. 2030, afhankelijk van bewaarkondities) zal hij nog extra nuance en tertiaire aroma’s ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChambertin Clos de Bèze is een Grand Cru-wijngaard in Gevrey-Chambertin, met een ideaal zuidoostelijk georiënteerd terroir op kalkrijke, stenige bodems met klei-insluitingen. Dit zorgt voor wijnen met zowel kracht als finesse, en een uitgesproken minerale signatuur. Domaine Armand Rousseau werkt traditioneel en met grote zorg: de Pinot Noir wordt met de hand geoogst op optimale rijpheid, waarbij de druiven al in de wijngaard streng worden geselecteerd. In de kelder volgt een zachte vinificatie met gedeeltelijke hele trossen (afhankelijk van het jaar), een klassieke vergisting in open kuipen en vervolgens rijping in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het delicate fruit te overheersen. Het resultaat is een wijn die het karakter van Clos de Bèze en het koele, verfijnde profiel van het jaar 2011 zuiver weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chambertin Clos de Bèze 2011 komt volledig tot zijn recht bij verfijnde gerechten waarin subtiliteit en textuur belangrijk zijn. Denk aan kalfszwezerik, gebraden kalfsrack, duif of fazant, of klassiek Frans gevogelte met morieljesaus. Ook gerechten met wilde paddenstoelen, truffel, of een risotto met boschampignons sluiten prachtig aan bij de aardse tonen van de wijn. Geserveerd licht gekoeld op 15–16 °C toont hij zijn mooiste balans tussen fruit en fraîcheur. Karafferen is aan te raden, zeker bij jongere flessen: ongeveer 45–60 minuten in een karaf helpt om de aromatische complexiteit te openen en de tannines nog ronder te doen overkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Armand Rousseau is een van de absolute icoonproducenten van de Bourgogne en wordt wereldwijd gezien als een referentie voor klassieke Gevrey-Chambertin. Het domein, opgericht in het begin van de 20e eeuw door Armand Rousseau, was een van de pioniers in het bottelen onder eigen naam en heeft in de loop der generaties een indrukwekkend mozaïek van topwijngaarden weten te verzamelen, met een bijzonder sterke vertegenwoordiging in Chambertin en Clos de Bèze. Tegenwoordig wordt het domein geleid door Eric en zijn dochter Cyrielle Rousseau, die de traditionele stijl – elegant, verfijnd, terroirgetrouw – met grote consistentie voortzetten. Wijnen van Rousseau behoren tot de meest gezochte en gewaardeerde van de streek, en Chambertin Clos de Bèze geldt steevast als een van de kroonjuwelen van het huis.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Armand Rousseau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812876374147,"sku":"FW-1708","price":5085.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_3914.png?v=1773830468","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/armand-rousseau-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-2011","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}