{"product_id":"antonelli-sagrantino-di-montefalco-chiusa-di-pannone-docg-bio-2015","title":"Antonelli Sagrantino di Montefalco Chiusa di Pannone DOCG Bio 2015","description":"\u003cp\u003eAntonelli Sagrantino di Montefalco Chiusa di Pannone DOCG Bio 2015 is zo’n wijn die je niet snel vergeet: diep, karaktervol en gemaakt om langzaam van te genieten. Deze single-vineyard Sagrantino uit Umbrieën komt van de wijngaard Chiusa di Pannone, één van de meest prestigieuze percelen van Antonelli San Marco. Als biologische cru met DOCG-status behoort hij tot de absolute top van Montefalco – een echte “langloper” in de lijn van Barolo en Amarone, maar dan met het onmiskenbare Sagrantino-karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diep baksteenrode kleur, met aan de rand een zweem van violet – een duidelijk teken van rijping en concentratie. De neus is complex en gelaagd: eerst frisse tonen van sinaasappel- en mandarijnzeste, kandierte gember en een vleugje etherische olie van munt en citroenmelisse. Daarna volgen donkere, aardse aroma’s van tabak, vochtige bosgrond en een hint turf, omlijst door zwarte bosvruchten zoals vlierbes en blauwe bes.\n\nIn de mond is de wijn krachtig maar verrassend zijdezacht. De typisch stevige tannines van Sagrantino zijn inmiddels prachtig afgerond en voelen als fijn poeder op het gehemelte: volledig droog, maar fluwelig en breed. Smaaklagen van zoete barbecueglazuur, donkere bessen, Weichselkerslikeur, zwart fruit en donker nougat wisselen elkaar af, met een lange, hartige finale. De 2015 oogst is nu al uitstekend op dronk, maar heeft nog duidelijk potentieel voor verdere rijping van zeker 8–10 jaar onder goede omstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChiusa di Pannone is een hooggelegen, ommuurde wijngaard in het hart van Montefalco, met kalkrijke kleigronden en een uitgesproken continentaal-mediterrane invloed: warme zomers, koele nachten en een lange, gelijkmatige rijpingsperiode. Antonelli werkt volledig biologisch, met handmatige oogst en strenge selectie van de trossen direct in de wijngaard en in de kelder. De Sagrantino-druiven worden traditioneel gevinifieerd met een lange schilinweking om kleur, structuur en aromadiepte te extraheren, gevolgd door langdurige rijping in grote houten vaten en verdere flesrijping, zodat de krachtige tannines kunnen versmelten en de wijn zijn kenmerkende complexiteit en balans ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Sagrantino vraagt om krachtige, hartige gerechten: langzaam gegaard rundvlees of wild (hert, wild zwijn), stoofpotten met paddenstoelen, lamsbout uit de oven, gegrild rood vlees met kruidige barbecue-saus of rijpe harde kazen zoals pecorino stagionato en oude kaas. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden: geef de wijn minstens 1 uur, bij voorkeur 1–2 uur lucht in een karaf om de aroma’s volledig te laten openbloeien en de tannines nog ronder te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAntonelli San Marco is een historisch domein in Montefalco, met wortels die teruggaan tot de 19e eeuw en een sleutelrol in de heropleving van de Sagrantino-druif. Vanuit hun landgoed in het groene hart van Umbrië hebben zij zich ontwikkeld tot één van de referentieproducenten van Sagrantino di Montefalco, met volledig biologische teelt en een sterke focus op terroirexpressie. Wijnen als Chiusa di Pannone tonen waarom Antonelli internationaal hoog staat aangeschreven: ze combineren regionale authenticiteit met finesse, bewaarpotentieel en een constante stroom van hoge beoordelingen van critici en wijnschrijvers.\u003c\/p\u003e","brand":"Antonelli San Marco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635432247427,"sku":"VC-3542","price":43.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_antonelli_sagrantino_di_montefalco_chiusa_di_pannone_docg_2015_1280x1280_847bee75-761b-4167-910f-a6e87383bb50.jpg?v=1772446476","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/antonelli-sagrantino-di-montefalco-chiusa-di-pannone-docg-bio-2015","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}