{"product_id":"antonelli-molino-dellattone-montefalco-sagrantino-docg-2015","title":"Antonelli Molino Dell'Attone Sagrantino di Montefalco DOCG 2015","description":"\u003cp\u003eAntonelli Molino Dell'Attone Sagrantino di Montefalco DOCG 2015 is een krachtige, karaktervolle rode wijn uit het hart van Umbrië, gemaakt van 100% Sagrantino. Deze single-vineyard wijn komt van de wijngaard Molino dell’Attone en laat op indrukwekkende wijze zien hoe verfijnd en complex Sagrantino kan zijn. Bekroond met de hoogste waardering van 3 glazen in de Gambero Rosso 2021 – de meest invloedrijke Italiaanse wijngids – behoort deze wijn tot de absolute top van de regio. \n\nWat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van diepe concentratie, serieuze structuur en een opmerkelijke frisheid, waardoor kracht en elegantie prachtig in balans zijn. De 2015 jaargang profiteerde van uitstekende rijpingsomstandigheden, wat resulteert in rijp fruit, zij het met de typische stevige tannines van Sagrantino. De DOCG Montefalco Sagrantino is historisch gezien een van de meest karaktervolle wijnen van Midden-Italië, ooit vooral bekend als sacrale en bewaarwijn; Antonelli geeft die traditie een moderne, precieze en terroir-gedreven invulling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Antonelli Molino Dell'Attone 2015 een zeer diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand, kenmerkend voor Sagrantino. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van zwarte kersen, bramen en pruimencompote, aangevuld met tonen van viooltjes, zoethout, balsamico, cacao en een vleugje tabak en gedroogde mediterrane kruiden. Subtiele houttonen – ceder, kruidnagel, vanille – zijn mooi geïntegreerd en ondersteunen het fruit zonder te domineren.\n\nIn de mond is de wijn vol en compact, met een rijke textuur en een indrukwekkende structuur. Rijpe zwarte vruchten worden vergezeld door nuances van leather, zwarte olijven, zoete specerijen en een lichte mineraliteit. De tannines zijn krachtig maar verfijnd en rijp, typisch voor Sagrantino, en zorgen voor een lange, droge en precieze finale. De frisse zuurgraad houdt de wijn levendig en geeft hem een prachtige balans. Deze 2015 heeft nu al veel te bieden, maar bezit duidelijk nog flink wat reserve. De wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel en kan zich bij correcte kelderrijping nog 10–15 jaar verder ontwikkelen, waarbij de structuur verzacht en de tertiaire aroma’s (leer, truffel, tabak) zich verder zullen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaard Molino dell’Attone ligt op de glooiende heuvels rond Montefalco in Umbrië, op bodems die worden gekenmerkt door een mix van klei, kalk en mariene afzettingen. Dit terroir geeft Sagrantino zowel kracht als een opvallende frisheid en mineraliteit. De stokken worden duurzaam en met veel zorg bewerkt, vaak volgens biologische principes, met een sterke focus op lage opbrengsten om maximale concentratie en aroma-intensiteit te bereiken. De druiven worden handmatig geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig geselecteerd en zacht geperst. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde tanks, met een lange inweking om kleur, aroma en tannine uit de dikke schil van Sagrantino te extraheren. Daarna rijpt de wijn traditioneel langdurig – conform de DOCG-regels minimaal 37 maanden, waarvan een belangrijk deel op grote houten foeders of vaten – gevolgd door flesrijping, zodat de krachtige structuur zich kan verfijnen en de verschillende componenten harmonieus versmelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Sagrantino is gemaakt voor de tafel en komt het best tot zijn recht bij rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan gestoofd rundvlees, lamsbout uit de oven, wild (hert, everzwijn), ossobuco, krachtige ragù’s op basis van vlees, of gerijpte pecorino en andere harde kazen. Ook truffelgerechten uit Midden-Italië – bijvoorbeeld pappardelle met zwarte truffel – zijn een prachtige combinatie dankzij de aardse tonen in de wijn. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C. Decanteren wordt sterk aanbevolen, zeker voor jongere flessen: geef de 2015 minstens 1–2 uur lucht om de tannines te verzachten en de complexe geuren volledig tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAntonelli San Marco is een historisch landgoed in Montefalco, met wortels die teruggaan tot de 19e eeuw, en behoort tot de belangrijkste referenties voor Sagrantino in Umbrië. Het domein beslaat een groot, aaneengesloten geheel van wijngaarden en olijfgaarden rondom het oude casale, en werkt al jaren met grote aandacht voor duurzaamheid en terroirexpressie, onder meer via biologische wijnbouw. Antonelli speelde een sleutelrol in de modernisering en internationale bekendheid van Montefalco Sagrantino DOCG, door traditionele kracht te combineren met precisie en finesse. Met wijnen als Molino dell’Attone heeft het huis talloze onderscheidingen behaald, waaronder de prestigieuze 3 Bicchieri van Gambero Rosso, en wordt het wereldwijd erkend als een van de toonaangevende producenten van deze unieke, autochtone druif.\u003c\/p\u003e","brand":"Antonelli San Marco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635413438595,"sku":"VC-10367","price":60.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_antonelli_molino_dell_attone_montefalco_agrantino_docg_2015_1280x1280_8be64b27-8fbf-40a0-8856-4813d5069735.jpg?v=1772446360","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/antonelli-molino-dellattone-montefalco-sagrantino-docg-2015","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}