{"product_id":"antinori-tormaresca-pietrabianca-castel-del-monte-tenuta-bocca-di-lupo-chardonnay-2024","title":"Bocca di Lupo Castel del Monte Pietrabianca Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003eAntinori Tormaresca Pietrabianca 2024 is een verfijnde, moderne witte wijn uit Castel del Monte, afkomstig van de hooggelegen Tenuta Bocca di Lupo in Apulië. Deze blend van Chardonnay en Fiano laat zien hoe koelere nachten en zorgvuldige wijngaardbeheersing in Zuid-Italië wijnen kunnen opleveren met opvallende fraîcheur, spanning en aromatische diepte. Pietrabianca geldt al jaren als een van de meest elegante witte wijnen van de hak van de Italiaanse laars en bewijst dat Puglia meer is dan alleen krachtige rode wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Pietrabianca 2024 een heldere, strogele kleur met licht groene reflexen – typisch voor een jonge, energieke wijn. In de neus komen verfijnde aroma’s naar voren van rijpe citrus (citroen, grapefruit), sappige perzik, witte bloemen en een vleugje tropisch fruit, ondersteund door subtiele tonen van vanille, amandel en lichte rokerigheid dankzij gedeeltelijke rijping op hout.\n\nIn de mond is de wijn fris en mineraalgedreven, met een mooie spanning tussen rijp geel fruit en een levendige, bijna ziltige zuurgraad. De Chardonnay zorgt voor rondheid, structuur en lengte, terwijl de Fiano extra aromatische complexiteit, kruidigheid en een licht hartige toets toevoegt. De afdronk is lang, verfijnd en licht romig, met een elegante citrusbitter en minerale toets die om de volgende slok vraagt. Hoewel de Pietrabianca nu al heerlijk drinkbaar is, heeft de 2024 voldoende zuren en structuur om zich de komende 4–6 jaar verder te ontwikkelen en aan complexiteit te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Bocca di Lupo ligt in het Castel del Monte-gebied in het binnenland van Apulië, op hoger gelegen, winderige heuvels met voornamelijk kalkrijke, steenachtige bodems – de ‘pietra bianca’ waaraan de wijn zijn naam dankt. Het relatief koele microklimaat, met warme dagen en uitgesproken koele nachten, draagt bij aan een langzamere, evenwichtige rijping van de druiven en behoud van frisheid. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst op optimale rijpheid. Chardonnay en Fiano worden vaak apart vergist, deels in roestvrij staal om de fraîcheur en zuiverheid van het fruit te bewaren, deels in eikenhouten vaten voor extra textuur, kruidigheid en complexiteit. Aansluitend volgt rijping op de fijne lies, met regelmatige bâtonnage, wat de wijn die kenmerkende romigheid, diepte en lengte geeft zonder de frisheid te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePietrabianca 2024 is een veelzijdige gastronomische wijn die schittert aan tafel. Hij combineert prachtig met verfijnde visgerechten (zeebaars, dorade, tarbot), schaal- en schelpdieren zoals coquilles, gamba’s en kreeft, maar ook met risotto met zeevruchten, romige pasta’s (bijvoorbeeld met citroen, venkel of zacht gerijpte kaas) en wit vlees zoals kip of kalf met subtiele sauzen. Ook halfharde kazen en zachte geitenkaas vormen een mooie match. Serveer de wijn bij voorkeur rond 10–12 °C om zowel de frisheid als de romige structuur goed tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in karaf van 15–20 minuten kan helpen om de complexe aroma’s nog beter te openen, zeker als u hem bij een uitgebreid diner schenkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTormaresca is het Apulische wijnproject van de beroemde familie Antinori, die al meer dan 600 jaar tot de absolute top van de Italiaanse wijnwereld behoort. Met Tenuta Bocca di Lupo in Castel del Monte en Masseria Maìme aan de Adriatische kust heeft Tormaresca een sleutelrol gespeeld in de kwaliteitsrevolutie van Puglia, met focus op inheemse rassen en terroirgedreven wijnen. Pietrabianca is een van de vaandeldragers onder de witte wijnen van het domein en wordt internationaal geprezen om zijn combinatie van zuidelijke zon, kalkrijke frisheid en verfijnde vinificatie. Dankzij de knowhow van Antinori weet Tormaresca consequent wijnen te maken die zowel kenners als nieuwsgierige liefhebbers aanspreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349677527171,"sku":"XW-56838","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bocca-di-lupo-castel-del-monte-pietrabianca-chardonnay-2024-0.png?v=1773770756","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/antinori-tormaresca-pietrabianca-castel-del-monte-tenuta-bocca-di-lupo-chardonnay-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}