{"product_id":"antinori-solaia-1999","title":"Antinori, Solaia 1999","description":"\u003cp\u003eAntinori Solaia 1999 is een van de grote iconen onder de ‘Super Tuscans’ – een wijn die alleen wordt gemaakt in de meest geslaagde jaren en wereldwijd hoog aangeschreven staat bij liefhebbers en verzamelaars. De druiven komen exclusief van de legendarische Solaia-wijngaard in het hart van de Chianti Classico, op 350–400 meter hoogte met zuidwestelijke expositie. De koele, klassieke jaargang 1999 heeft gezorgd voor een wijn met uitzonderlijke finesse, frisheid en indrukwekkend bewaarpotentieel, die zich nu op prachtige, rijpe drinkleeftijd bevindt. \nDe unieke combinatie van Cabernet Sauvignon, Sangiovese en Cabernet Franc, gerijpt op 100% nieuw Frans eiken, geeft Solaia zijn kenmerkende diepgang en structuur. De kalk- en mergelrijke bodem levert extra spanning en mineraliteit. Sinds zijn introductie in de jaren ’70 heeft Solaia mee de reputatie van Toscane herschreven en geldt hij als één van de meest invloedrijke wijnen van Italië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Solaia 1999 een diepe, nog steeds levendige robijnrode kleur met een lichte baksteenrand – een duidelijk teken van zijn rijping, maar met opvallend veel concentratie voor zijn leeftijd. In de neus opent de wijn complex en gelaagd, met aroma’s van zwarte bessen, rijpe kersen en pruimen, verweven met viooltjes, grafiet, cederhout, zoethout en een vleugje donkere chocolade. Met de jaren zijn bovendien elegante tertiaire tonen ontstaan van leer, tabak, truffel en gedroogde kruiden, wat de wijn een haast aristocratische geur verleent.\nIn de mond is Solaia 1999 vol en intens, maar tegelijk opmerkelijk verfijnd en precies. De structuur wordt gedragen door rijpe, fijnkorrelige tannines en een levendige, frisse zuurgraad – typisch voor de koelere jaargang – waardoor de wijn een prachtige balans behoudt. Je proeft lagen van zwarte bes, kers, lichte kruidigheid, cacao en subtiele minerale nuances, met een lange, aanhoudende finale waarin fruit, eikenhout en tertiaire tonen harmonieus samenvloeien. De jaargang 1999 heeft bewezen uitstekend te kunnen ouderen en bevindt zich nu in een optimale drinkfase, met nog enkele jaren extra ontwikkelingspotentieel voor wie van meer tertiaire complexiteit houdt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Solaia 1999 komen uitsluitend van de Solaia-wijngaard, een optimaal gelegen perceel in het hart van Chianti Classico, op 350–400 meter hoogte met een zonrijke zuidwestexpositie. De bodem bestaat uit kalksteen en mergel, wat zorgt voor goede drainage, concentratie en een uitgesproken minerale signatuur in de wijn. Er wordt gewerkt met traditioneel wijngaardbeheer en een lage opbrengst per hectare om maximale kwaliteit en rijpheid te garanderen. De druiven – ongeveer 75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese en 5% Cabernet Franc – werden handmatig geoogst en streng geselecteerd, waarna de rassen afzonderlijk werden vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks met een lange schilweking om kleur, aroma en structuur optimaal te extraheren. Na de alcoholische en malolactische gisting rijpte de wijn circa 18 maanden op 100% nieuwe Franse barriques, gevolgd door minimaal een jaar flesrijping in de kelders van Antinori voordat hij werd vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSolaia 1999 is een ideale partner voor verfijnde vleesgerechten en rijke, klassieke keukens. Denk aan geroosterd of gegrild rood vlees (entrecôte, ribeye, lamsrack), wildgerechten zoals hert of ree, ossobuco, langzaam gegaard rundvlees, of truffelrisotto en paddenstoelenbereidingen. Ook bij gerijpte harde kazen (Parmesan, oude Pecorino) komt zijn complexiteit uitstekend tot zijn recht. Serveer deze wijn bij voorkeur op 16–18 °C en decanteer hem 2–3 uur voor het schenken om het boeket volledig te laten openbloeien en eventuele depot rustig achter te laten. Gebruik bij voorkeur grote Bourgogne- of Bordeauxglazen, zodat de aromatische gelaagdheid zich optimaal kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarchesi Antinori is een van de oudste en meest invloedrijke wijnfamilies ter wereld, met een geschiedenis die teruggaat tot 1385. Vanuit Toscane heeft Antinori mee aan de wieg gestaan van de ‘Super Tuscan’-revolutie, waarbij men traditionele regels doorbrak en internationale druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon combineerde met inheemse Sangiovese. Solaia, geïntroduceerd in de jaren ’70, behoort samen met Tignanello tot de absolute topwijnen van het huis en heeft internationaal talloze hoge scores en onderscheidingen behaald. Dankzij deze wijnen wordt Antinori beschouwd als een sleutelfiguur in de modernisering van Toscane en als referentieproducent voor krachtige, elegante topwijnen met groot bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647260020867,"sku":"EOW-solaia-1999","price":602.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/62a6c569-f63a-48ab-8c8f-69c0dfcaf940_png.png?v=1772741482","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/antinori-solaia-1999","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}