{"product_id":"anselmet-torrette-superieur-eleve-en-fut-de-chene-2024","title":"Anselmet Torrette Superieur eleve en fut de chene 2024","description":"\u003cp\u003eAnselmet Torrette Supérieur Élevé en Fût de Chêne is een karaktervolle rode wijn uit de hoge Alpenvallei van Aosta, waar de wijngaarden letterlijk tegen de berghellingen zijn aangeplakt. Deze cuvée geeft een pure expressie van het bergklimaat: intens, maar toch verfijnd en elegant. Met zijn opvoeding op Franse barriques biedt hij net dat beetje extra diepgang en luxe voor liefhebbers van onderscheidende alpine wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht robijnrode kleur met een subtiele transparantie – typisch voor de autochtone druiven uit de Aostavallei. In de neus openen zich direct aroma’s van rode bessen, kersen en framboos, omringd door een fijne kruidigheid. Daarna volgen tonen van een lichte rokerigheid, viooltjes, wierook en een vleugje drop, die de wijn een bijna bergachtig, etherisch karakter geven.\n\nIn de mond is de wijn rechtuit en precies, met een mooie balans tussen zachte, rijpe fruittonen en levendige frisheid. De tannines zijn aanwezig maar goed geïntegreerd, en de subtiele kruidige textuur – meegebracht door de houtopvoeding – versterkt de spanning tussen zachtheid en fraîcheur. De afdronk is middel- tot lang, met aanhoudende tonen van rood fruit en kruidigheid. Jong al zeer toegankelijk, maar met zijn structuur en zuurgraad heeft de wijn ook potentieel om zich de komende 5–7 jaar verder te ontwikkelen in de fles, waarbij de kruidige en rokerige nuances nog verfijnder zullen worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Torrette Supérieur komen uit hooggelegen wijngaarden op 750–900 meter boven zeeniveau rond Villeneuve, in het hart van de Aostavallei. Het koele bergklimaat, de sterke dag-nacht temperatuurverschillen en de arme, stenige bodems zorgen voor geconcentreerde maar frisse druiven en uitgesproken aromatische profielen. De blend bestaat uit ongeveer 70% Petit Rouge, 25% Fumin en 5% Cornalin, allemaal lokale rassen die perfect zijn aangepast aan de extreme omstandigheden. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren. Na de vergisting rijpt de wijn op Franse barriques, waarbij regelmatig bâtonnage wordt toegepast: het oproeren van de fijne lie voor extra rondheid, complexiteit en textuur. Deze combinatie van bergterroir en zorgvuldige houtopvoeding geeft de wijn zijn kenmerkende stijl: elegant, aromatisch en toch stevig genoeg voor de tafel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is een uitstekende partner voor klassieke berggerechten en hartige, aromatische keuken. Denk aan wildgerechten (hert, ree), lamsbout met rozemarijn, gestoofde rundersukade of een rijke ossobuco. Ook bij gerijpte harde kazen, charcuterie uit de Alpen, paddenstoelenrisotto of polenta met braadjus komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een half uur tot een uur karaferen helpt om de rokerige en florale aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen, vooral wanneer de wijn nog jong is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Anselmet, gevestigd in Villeneuve in de Valle d’Aosta, behoort tot de toonaangevende producenten van deze kleine maar bijzondere bergstreek. De familie heeft zich gespecialiseerd in het cultiveren van inheemse druivenrassen op steile, hooggelegen terrassen, waar vakmanschap en precisie noodzakelijk zijn. Anselmet staat in de regio bekend om zijn zorgvuldige wijngaardbeheer, lage rendementen en verfijnde vatopvoeding, waardoor de wijnen zowel de ruige Alpenomgeving als een moderne, elegante stijl weerspiegelen. Met onderscheidingen in binnen- en buitenland heeft het domein een belangrijke rol gespeeld in het op de kaart zetten van de Aostavallei als serieuze oorsprong voor karaktervolle, premium bergwijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Anselmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46448471703683,"sku":"XW-60009","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/anselmet-torrette-superieur-eleve-en-fut-de-chene-2024-0_0bc47359-e992-4cda-a7c0-adc0cb1b25d8.png?v=1773809008","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/anselmet-torrette-superieur-eleve-en-fut-de-chene-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}