{"product_id":"andre-mathieu-chateauneuf-du-pape-centenaire-2017","title":"Mathieu Chateauneuf Centenaire 2017","description":"\u003cp\u003eAndré Mathieu Châteauneuf-du-Pape Centenaire 2017 is een klassieke, krachtige Zuid-Rhône in zijn meest pure, traditionele gedaante. Gemaakt van oude stokken Grenache, Mourvèdre en Syrah toont deze cuvée een zeldzame combinatie van diepte, finesse en regionale authenticiteit. De naam ‘Centenaire’ verwijst naar de indrukwekkende leeftijd van een deel van de wijngaarden, waarvan sommige stokken nog uit de 19e eeuw dateren – een levend stuk Châteauneuf-du-Pape-historie in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de wijn zich diep granaatrood met een licht baksteenrode rand, typerend voor een Châteauneuf-du-Pape met enkele jaren flesrijping. De neus is rijk en complex: rijpe kersen en pruimen, gedroogde frambozen, zwarte olijven en garrigue (tijm, rozemarijn, laurier), aangevuld met tonen van peper, zoethout, leer en een subtiele vleug van tabak en warme stenen.\n\nIn de mond is de Centenaire 2017 vol en geconcentreerd, met fluwelige maar aanwezige tannines en een mooie, rijpe zuurgraad die voor frisheid zorgt. De Grenache geeft zwoele, zoetrijpe rode vruchten, Mourvèdre voegt structuur, kruidigheid en een vleug wild toe, terwijl Syrah zorgt voor donkere bessen en peperige spanning. De afdronk is lang, kruidig en licht ziltig-mineraal, met een aangename warmte. De 2017 oogst is nu uitstekend op dronk, maar heeft nog zeker 8–10 jaar bewaarpotentieel voor wie van meer tertiaire tonen als leer, truffel en gedroogde kruiden houdt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine André Mathieu werkt volgens de klassieke Châteauneuf-du-Pape-traditie op de typische terroirs van rolkeien, zand en kalkrijke klei, die overdag warmte opslaan en ’s nachts zacht afgeven aan de druiven. De stokken, waaronder zeer oude Grenache-aanplant, leveren lage opbrengsten en dus zeer geconcentreerde druiven. De oogst gebeurt met de hand, met strenge selectie in de wijngaard en vaak nogmaals op de sorteertafel. Vinificatie verloopt traditioneel: langzame vergisting op temperatuurgecontroleerde cuves met schilinweking om kleur, smaak en tannine zacht te extraheren, gevolgd door rijping in grote foudres en\/of oudere vaten, zodat het hout de wijn ondersteunt zonder te domineren. Zo blijft het karakter van druif en terroir centraal staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Châteauneuf-du-Pape vraagt om serieuze gerechten: lamsbout uit de oven met rozemarijn en knoflook, langzaam gegaard rundvlees (bijvoorbeeld stoof met Provençaalse kruiden), wildgerechten zoals hert of everzwijn, of een rijke ratatouille met gegrild vlees. Ook harde, gerijpte kazen zoals Comté, oude Gouda of een goed gerijpte Manchego passen uitstekend. Serveer bij 16–18 °C; te warm en de alcohol overheerst, te koud en de wijn valt dicht. Karaferen gedurende 1–2 uur is sterk aan te raden, zeker in de komende jaren, om de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine André Mathieu behoort tot de klassieke namen in Châteauneuf-du-Pape en is al ongeveer 400 jaar in handen van dezelfde familie. Generatie na generatie worden hier de traditionele werkwijzen doorgegeven, met een groot respect voor het terroir en de historische stijl van de appellatie. André Mathieu zelf staat bekend als een ingetogen, uiterst toegewijde wijnmaker die bewust vasthoudt aan de oude manier van werken: gebruik van alle toegestane druivenrassen, veel oude stokken – sommige aangeplant in de jaren 1890 – en een vinificatie die de kracht, warmte en kruidigheid van Châteauneuf-du-Pape benadrukt zonder modernistische opsmuk. Het domein geniet een sterke reputatie in de regio voor karaktervolle, eerlijk geprijsde wijnen, van hun Côtes du Rhône tot aan deze prestigieuze Châteauneuf-du-Pape Centenaire.\u003c\/p\u003e","brand":"André Mathieu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641791565955,"sku":"VRR0272","price":44.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Andre_CC_81-Mathieu-Cha_CC_82teauneuf-du-Pape-Centenaire-2017_vinogvelsmag.png?v=1772627837","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/andre-mathieu-chateauneuf-du-pape-centenaire-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}