{"product_id":"andre-beaufort-champagne-polisy-derriere-leglise-brut-2017","title":"Andre Beaufort Champagne Polisy Derriere l'Eglise Brut 2017","description":"\u003cp\u003eAndré Beaufort Champagne Polisy Derrière l'Église Brut 2017 is een uitgesproken terroir-gedreven Champagne van 100% Pinot Noir, afkomstig uit Polisy in de Côte des Bar. Deze cuvée combineert rijp fruit, spanning en finesse, met een duidelijke signatuur van een producent die al decennialang bekendstaat om zijn respect voor natuur en herkomst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Champagne een heldere, goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse. In de neus komen aroma’s naar voren van rood fruit, citruszeste, brioche en subtiele kruidigheid, aangevuld met een lichte aardse diepgang die typisch is voor Pinot Noir uit deze regio.\n\nIn de mond is de wijn gestructureerd en levendig, met rijp rood fruit, frisse zuren en een minerale ondertoon die voor lengte en precisie zorgt. De brut-stijl houdt alles mooi in balans, terwijl de 2017-vintage voldoende spanning en concentratie biedt om zich nog verder te ontwikkelen op fles. Potentieel voor extra rijping is aanwezig, waardoor de wijn aan complexiteit kan winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit Polisy, in de zuidelijke Champagne, waar kalkrijke bodems en een koel klimaat zorgen voor elegantie, frisheid en een uitgesproken mineraliteit. De focus op Pinot Noir geeft de wijn zijn structuur en verfijning, terwijl de ligging van de wijngaard bijdraagt aan rijp fruit met behoud van spanning. De vinificatie bij André Beaufort staat traditioneel bekend om een natuurlijke benadering, met minimale interventie om de expressie van terroir zo puur mogelijk te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Champagne is heerlijk bij verfijnde gerechten zoals kip met paddenstoelen, gebrande coquilles, gerookte zalm of gerechten met gevogelte en truffel. Ook bij zachte, gerijpte kazen komt zijn combinatie van frisheid en rijkdom goed tot zijn recht. Serveer bij voorkeur tussen 8 en 10 °C; decanteren is niet nodig, maar een paar minuten lucht in het glas kan de aroma’s wel extra openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAndré Beaufort is een gerespecteerde naam in Champagne en wordt vaak genoemd als een van de pioniers van biologisch werken in de streek. Het huis bouwde een sterke reputatie op met wijnen die de herkomst en het karakter van het perceel centraal stellen, zonder overmatige technische ingrepen. Dankzij die filosofie en de herkenbare stijl geniet André Beaufort een bijzondere plaats binnen de regio en onder liefhebbers van authentieke Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46945668071555,"sku":"XW-48501","price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/andre-beaufort-champagne-polisy-derriere-l-eglise-brut-millesime-2017_48501_1_4a7d1b92-b108-4989-b1ac-537c85bf4825.webp?v=1775817125","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/andre-beaufort-champagne-polisy-derriere-leglise-brut-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}