{"product_id":"alter-ego-de-chateau-palmer-2001","title":"Alter Ego De Château Palmer 2001","description":"\u003cp\u003eAlter Ego de Château Palmer 2001 is de tweede wijn van het prestigieuze Château Palmer, maar qua finesse en diepte doet hij niet onder voor veel ‘grands vins’ uit Margaux. Deze blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot komt uit een klassiek Bordeaux-jaar, dat bekendstaat om zijn elegante structuur en uitstekende bewaarpotentieel. Dankzij het gebruik van druiven van jongere stokken en een iets subtielere houtopvoeding is Alter Ego toegankelijker in zijn jeugd, maar behoudt hij duidelijk de signatuur en klasse van het kasteel.\n\nWat Alter Ego onderscheidt, is de combinatie van Margaux-elegantie met een opvallende intensiteit en concentratie, zonder ooit log te worden. De wijn toont de zijdeachtige textuur en het florale karakter waar Margaux om geroemd wordt, aangevuld met een serieuze ruggengraat van rijpe tannines en energieke zuren. Sinds de introductie heeft Alter Ego zich ontwikkeld tot een volwaardige referentie onder de ‘second wines’ van Bordeaux, en in jaargangen als 2001 komt zijn verfijnde, klassiek getoonde stijl prachtig naar voren.\n\nChâteau Palmer zelf heeft een fascinerende geschiedenis die teruggaat tot 1814, toen de Engelse generaal Charles Palmer tijdens een diligence-rit van Parijs naar Bordeaux een wijnkasteel kocht van een Franse weduwe die het maar niet verkocht kreeg. Wat begon als een toevallige ontmoeting, groeide uit tot een domein dat zich vandaag de dag als enige in Margaux qua reputatie en kwaliteit serieus kan meten met Château Margaux zelf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Alter Ego de Château Palmer 2001 een diepe, robijnrode kleur met een licht baksteenrode rand – een duidelijk teken van mooie, harmonieuze rijping. De neus is complex en gelaagd: aroma’s van zwarte bes en kers, pruimencompote, gedroogde viooltjes en rozenblaadjes komen naar voren, gevolgd door grafiet, cederhout, tabak, leer en een vleugje truffel. Subtiele tonen van koffie, pure chocolade en zoete specerijen verraden de zorgvuldig geïntegreerde houtopvoeding.\n\nIn de mond is de wijn middel- tot volrond, met een zijdeachtige aanzet en een opmerkelijk verfijnde tanninestructuur. De smaak bouwt mooi op met zwarte bes, cassislikeur, rijpe kers en bosvruchten, ondersteund door noten van ceder, potloodslijpsel, sigarenkist, natte aarde en een hint van sous-bois. De zuren zijn levendig en geven de wijn frisheid en lengte, terwijl de afdronk lang, sappig en licht kruidig is, met echo’s van grafiet en gedroogde bloemen. 2001 is inmiddels prachtig op dronk: de wijn bevindt zich in een fase waarin primaire fruitaroma’s en tertiaire ontwikkeling (leer, truffel, bosgrond) perfect in balans zijn. Goed bewaarde flessen kunnen zich nog enkele jaren fraai ontwikkelen, maar deze jaargang biedt nu al een bijzonder harmonieuze drinkervaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Palmer ligt in het hart van Margaux, op de linkeroever van de Gironde, waar diepe grindterrassen worden afgewisseld met zand en klei. Dit klassieke Médoc-terroir zorgt voor uitstekende drainage en warmteopslag, ideaal voor Cabernet Sauvignon, terwijl de klei Merlot de nodige frisheid en structuur geeft. De druiven voor Alter Ego worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en parcel per parcel binnengebracht om de expressie van elk micro-terroir te bewaren. In de kelder worden de druiven traditioneel gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde cuves, met zachte inweking en extractie om de elegante tannines van Margaux te respecteren. Alter Ego krijgt een kortere en minder intensieve opvoeding op eikenhouten vaten dan de Grand Vin, en een iets lager percentage nieuw hout, waardoor het fruitige, florale karakter en de directe charme van de wijn centraal blijven staan, terwijl hij toch duidelijk de signatuur en complexiteit van Château Palmer behoudt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlter Ego de Château Palmer 2001 is een uitstekende partner aan tafel bij klassieke vleesgerechten: denk aan langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn, entrecôte of côte de boeuf van de grill, kalfsschenkel, duif of fazant, en rijke stoofschotels op basis van rund of wild. Ook gerechten met paddenstoelen, truffel, aardse groentebereidingen (zoals geroosterde knolgroenten) en halfharde kazen (Comté, oude Gouda, Tomme de Savoie) sluiten bijzonder goed aan bij zijn gerijpte, complexe profiel. Serveer de wijn idealiter op 17–18 °C. Een zachte karaf op voorhand kan zinvol zijn: bij oudere flessen volstaat doorgaans 30–45 minuten voorzichtig karaferen om eventuele depot af te scheiden en de aroma’s te openen, zonder de delicate, gerijpte nuances te verstoren. Schenk bij voorkeur in grote Bordeaux-glazen, zodat het boeket zich volledig kan ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Palmer is een van de meest gerespecteerde namen in Bordeaux en werd in 1855 geclassificeerd als 3e Grand Cru Classé, al wordt het domein al decennia lang gezien als een feitelijke ‘super second’ of zelfs rivaal van de Premier Crus. Sinds de 19e eeuw groeide het kasteel, dat ooit toevallig in handen kwam van generaal Charles Palmer, uit tot een van de meest perfectionistische en kwaliteitsgedreven domeinen in de gemeente Margaux. Vooral vanaf de jaren 1960 heeft Palmer zich onderscheiden met wijnen die in diverse jaargangen de vergelijking met de grootste namen van de Médoc met verve doorstaan. Onder leiding van manager en wijnmaker Thomas Duroux, die in 2006 aantrad, heeft Château Palmer een vooruitstrevende koers ingezet richting volledige biodynamische wijnbouw. Vanaf 2008 werd geëxperimenteerd met biologische en biodynamische technieken, en sinds 2014 worden alle percelen volgens biodynamische principes bewerkt, wat in 2017 leidde tot officiële certificering. Met eigen vee, zelf geproduceerde compost, het aanplanten van fruitbomen tussen de stokken en continue innovaties in de kelder streeft Palmer naar ‘echte biodiversiteit’ en een zo puur mogelijke expressie van terroir. Die visie heeft Château Palmer en zijn Alter Ego een wereldwijde reputatie opgeleverd voor uitzonderlijke, karaktervolle en opmerkelijk langlevende wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812803891331,"sku":"FW-5180","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/AlterEgoDeChateauPalmerNV.png?v=1773829823","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/alter-ego-de-chateau-palmer-2001","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}