{"product_id":"almaviva-2019-75-cl","title":"Almaviva 2019","description":"\u003cp\u003eAlmaviva 2019 is een iconische Chileense rode wijn die de finesse van Bordeaux combineert met de expressieve kracht van de Central Valley. Deze cuvée is rijk, rond en intens geconcentreerd, met perfect rijpe tannines en een lange, gelaagde afdronk. Sinds de eerste jaargang geldt Almaviva als een van de meest prestigieuze wijnen van Chili, vaak genoemd in één adem met de grote namen uit Europa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Almaviva 2019 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse nuances aan de rand – een duidelijke indicatie van jeugd en concentratie. De neus is complex en verfijnd: rijpe cassis en bramen, zwarte kersen, samen met kruidige tonen van zwarte peper, kruidnagel en een vleugje tabak. Daarboven komen balsamico-toetsen, een hint van kamfer, cederhout en subtiele vanille van de Franse eik.\n\nIn de mond is de wijn vol en rond, met een zijdeachtige, bijna fluwelige textuur. De tannines zijn rijk maar volledig geïntegreerd, wat zorgt voor een mondvullende structuur zonder hardheid. Sappige zwarte bessen, pruimen en kersen worden ondersteund door kruidige, licht peperige tonen, een hartige, bijna umami-achtige diepgang en een frisse, kruidige toets afkomstig van de Carmenère. De afdronk is lang, droog en zeer serieus, met elegante houttonen, balsamico en een vleugje pure cacao. Dankzij zijn concentratie en balans heeft Almaviva 2019 een uitstekend rijpingspotentieel; onder goede omstandigheden kan hij gemakkelijk 15 tot 20 jaar verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva 2019 komt uit geselecteerde wijngaarden in de Chileense Central Valley, waar het klimaat matig warm en droog is, met koele nachten die zorgen voor rijpheid én frisheid in de druiven. De blend bestaat uit 68% Cabernet Sauvignon, 23% Carmenère (waarvan de Carmenère afkomstig is uit het hoog aangeschreven Peumo-gebied), 5% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot en 1% Merlot. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd om alleen perfect rijp fruit te selecteren. De vergisting vindt plaats met volledig ontsteelde druiven in roestvrijstalen tanks, zodat de pure fruitexpressie en precisie bewaard blijven. Daarna rijpt de wijn 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 75% nieuw, wat structuur, kruidigheid en een geraffineerde houttoets toevoegt zonder de fruitaroma’s te overstemmen. De uiteindelijke wijn bereikt ongeveer 15% alcohol, mooi in balans gehouden door de concentratie en frisheid van de oogst 2019.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva 2019 is een ideale begeleider van verfijnde maar krachtige gerechten. Denk aan dry-aged entrecote, lamsrack met rozemarijn, hertenrug, stoof van wild of ossobuco, maar ook aan rijke, gerijpte harde kazen zoals Comté, oude Gouda of Manchego curado. Door zijn kruidige en balsamico-toetsen past hij ook prachtig bij gerechten met truffel, geroosterde groenten of paddenstoelen op basis van jus of reductie. Serveer hem idealiter op 16–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden: geef jonge flessen minimaal 1 tot 2 uur in een karaf zodat de wijn kan openen en zijn volledige aromatische gelaagdheid kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva is het resultaat van een prestigieuze samenwerking tussen Baron Philippe de Rothschild (Frankrijk) en Viña Concha y Toro (Chili), gelanceerd in de jaren 90 met de ambitie om een echte ‘Premier Grand Cru’ van Chili te creëren. De naam en het etiket verwijzen naar de Chileense Mapuche-cultuur, wat de band met de oorsprong en het terroir onderstreept. Sinds de eerste jaargang heeft Almaviva zich gevestigd als een van de absolute referenties van de Chileense wijnbouw en wordt de wijn wereldwijd hoog gewaardeerd door critici en connaisseurs. Met consequente hoge scores en een uitmuntende reputatie voor bewaarpotentieel behoort Almaviva tot de meest gezochte iconwijnen van het land.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349563101315,"sku":"PS-7730866618568","price":179.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/AlmavivaAlmaviva_d770cab8-adf1-4910-bd70-06ce3075ec24.png?v=1768223653","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/almaviva-2019-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}