{"product_id":"alheit-vineyards-fire-by-night-2023-white","title":"Alheit Vineyards, Fire by Night 2023 White","description":"\u003cp\u003eAlheit Vineyards Fire by Night 2023 is een uitgesproken Chenin Blanc van oude, droog geteelde bush vines op de Paardeberg in Swartland. De combinatie van granietbodems, lage alcohol en een intense, strak mineraal gedreven stijl maakt deze wijn bijzonder; sinds de oprichting in 2010 behoort Alheit Vineyards tot de toonaangevende namen van de nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnbeweging.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de neus is de wijn flintig en mineraal, met limoen, citroen, wilde salie en gekneusde steen, aangevuld met subtiele tonen van fynbos en stro. In de mond is hij geconcentreerd en krachtig, maar niet zwaar: uitgesproken zuren dragen smaken van citroengras en gember naar een lange, hartige finale met een vleugje olijvennat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe 100% Chenin Blanc komt van Nuwedam, Alheits eigen wijngaard op de Paardeberg in Swartland. De circa 20 hectare bush vines zijn tussen 1972 en 1985 aangeplant op verweerd graniet, op 300 tot 350 meter hoogte, en worden droog geteeld. De druiven worden met de hand geselecteerd en als hele trossen geperst. De spontane vergisting met wilde gisten vindt plaats in betonnen eieren, foudres en oude vaten; daarna rijpt de wijn 12 maanden op de lies en nog vijf maanden op tank. Er wordt niet geklaard of gefilterd en er worden geen nieuwe vaten gebruikt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn op 8–10 °C. De frisse zuren en hartige mineraliteit passen goed bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, geroosterde kip of gerechten met kruiden en citroen. Een korte beluchting in het glas kan de aroma’s verder openen; decanteren is niet noodzakelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChris en Suzaan Alheit richtten Alheit Vineyards in 2010 op. Het domein werkt met oude, vaak droog geteelde wijngaarden verspreid over de Kaap en kiest voor een aanpak met zo weinig mogelijk ingrijpen. Daarmee groeide het uit tot een gerespecteerde vertegenwoordiger van de moderne Zuid-Afrikaanse wijnbeweging. De 2023 Fire by Night kreeg hoge beoordelingen, waaronder 97 punten van Vinous en Tim Atkin.\u003c\/p\u003e","brand":"Alheit Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68296771698819,"sku":"DHW-11066886455642-55148725633370","price":69.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/alheit-vineyards-fire-by-night-2023-white-0.png?v=1794310376","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/alheit-vineyards-fire-by-night-2023-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}