{"product_id":"albert-sounit-montagny-1-cru-les-chaniots-2022","title":"Albert Sounit Montagny 1. Cru Les Chaniots 2022","description":"\u003cp\u003eAlbert Sounit Montagny 1er Cru Les Chaniots 2022 is een elegante, mineraalgedreven witte Bourgogne die de frisse, zuivere stijl van de Côte Chalonnaise prachtig weerspiegelt. Gemaakt van 100% Chardonnay uit een Premier Cru-wijngaard, biedt deze wijn een uitstekende balans tussen rijp fruit, verfijnde houttoetsen en levendige frisheid. Les Chaniots is een van de beste terroirs in Montagny en staat bekend om wijnen met finesse, lengte en een verrassend hoge gastronomische inzetbaarheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met groene reflexen – jong, fris en briljant. In de neus komt een verfijnd boeket naar voren van witte bloemen, citroen, rijpe groene appel en perzik, ondersteund door subtiele tonen van brioche, verse boter, hazelnoot en een lichte hint van krijt en natte steen.\n\nIn de mond is de wijn mooi droog, medium tot vol van body, met een precieze, minerale ruggengraat die typisch is voor Montagny 1er Cru. Smaken van sappige citrus, steenfruit (perzik, abrikoos) en een vleugje peer worden elegant omkaderd door een goed gedoseerde houtlagering die zorgt voor rondeur en structuur, zonder de frisheid te verstoren. De afdronk is lang, zoutig-mineraal en verfijnd romig. Deze 2022 heeft direct veel drinkplezier, maar bezit genoeg zuren en structuur om zich de komende 5–7 jaar verder te ontwikkelen en complexere, nootachtige aroma’s te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Chaniots is een Premier Cru-wijngaard in Montagny, in het zuidelijke deel van de Bourgogne (Côte Chalonnaise), gekenmerkt door kalkrijke kleibodems met een hoog gehalte aan kalksteen en een koeler microklimaat. Dit terroir geeft wijnen met spanning, mineraliteit en een fraaie aromatische precisie. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder worden de druiven zacht geperst en wordt de most helder gezet voordat de alcoholische gisting start, deels in roestvrijstalen tanks en deels in eikenhouten vaten. Een gecontroleerde temperatuur tijdens de vergisting bewaart de frisse fruitaroma’s, terwijl rijping ‘sur lie’ (op de gistresten) in vat en\/of tank extra textuur, diepte en complexiteit geeft. Een bescheiden inzet van nieuw eikenhout zorgt voor finesse, niet voor dominantie, zodat het karakter van het terroir centraal blijft staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Montagny 1er Cru is een ideale partner voor verfijnde gerechten uit de klassieke en moderne keuken. Denk aan oesters, coquilles Saint-Jacques, gegrilde of gepocheerde witvis (kabeljauw, tarbot, zeebaars), kreeft, krab, beurre blanc-sauzen, gevogelte in romige saus, kalfsvlees, risotto met zeevruchten of paddenstoelen en zachte tot halfharde kazen zoals Comté, Beaufort en jonge Gruyère. Serveer de wijn bij een temperatuur van rond de 10–12 °C om de frisheid en aromatische finesse optimaal tot hun recht te laten komen. Bij opening is de wijn al toegankelijk, maar een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf kan hem extra openen en de complexiteit onderstrepen, zeker als hij wat jong wordt geschonken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Albert Sounit is gevestigd in een meer dan 150 jaar oude wijnboerderij aan de Place du Champ de Foire in Rully en beschikt over enkele van de mooiste kelders van de streek. Historisch gezien zijn deze kelders bijzonder, omdat hier een deel van de eerste Crémants de Bourgogne werd geproduceerd – een belangrijk hoofdstuk in de mousserende wijntraditie van de regio. In 1993 werd het huis overgenomen door de Deen Knud Kjellerup, die samen met zijn partners en team de ambitie had om de kwaliteitslat in de Côte Chalonnaise aanzienlijk hoger te leggen. In 2005 werd Domaine Bernollin in Jully-lès-Buxy toegevoegd, waarmee men nu rond de 12 hectare eigen wijngaarden bezit; ongeveer de helft van de productie komt van eigen stokken, de rest van zorgvuldig geselecteerde druivenleveranciers. Alle wijnen worden vandaag vinified op Domaine Bernollin, dat na aanzienlijke investeringen is uitgerust met uiterst modern keldermateriaal. Albert Sounit geldt inmiddels als een referentieproducent in de Côte Chalonnaise, met een sterke reputatie voor zowel stille wijnen als Crémant de Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Albert Sounit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641810342019,"sku":"VHF0314","price":58.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Hvidvin-frankirg-bourgogne-montagny-1-er-cru-les-chaniots-2022-albert-sounit-75cl-vinogvelsmag.png?v=1772628207","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/albert-sounit-montagny-1-cru-les-chaniots-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}