{"product_id":"albert-bichot-charmes-chambertin-grand-cru-2016","title":"Albert Bichot Charmes Chambertin Grand Cru 2016","description":"\u003cp\u003eAlbert Bichot Charmes-Chambertin Grand Cru 2016 is een indrukwekkende Bourgogne die kracht en verfijning op bijna moeiteloze wijze combineert. Afkomstig van de legendarische Grand Cru-wijngaarden in Gevrey-Chambertin, toont deze Pinot Noir waarom dit terroir tot de absolute wereldtop behoort. Met zijn zeldzame concentratie, schaarse productie en uitzonderlijke balans is dit een wijn voor liefhebbers die het beste uit Bourgogne zoeken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Charmes-Chambertin een diepe, glanzende robijnrode kleur met subtiele granaatreflecties die de aanvang van een mooie evolutie verraden. In de neus openen zich verfijnde aroma’s van rijpe frambozen, rode bessen (zoals ribs) en viooltjes, gevolgd door meer complexe tonen na enige rijping: fijne animale nuances, een vleugje leer, subtiele kruiden en elegante houttoetsen.\n\nIn de mond is de wijn vol, zijdeachtig en opmerkelijk precies. De ultra-fijne tannines geven structuur zonder ooit hard te worden, terwijl de frisheid zorgt voor perfecte spanning en lengte. Het smaakpalet is een gelaagde mix van sappig rood fruit, florale impressies, lichte specerijen en een minerale onderbouw die typerend is voor Gevrey-Chambertin. De afdronk is lang, puur en naadloos, met een bijna “rollende” textuur die zich elegant over het gehemelte uitstrekt. Deze 2016 heeft een uitstekend bewaarpotentieel; hij kan nu met veel plezier worden gedronken na karafferen, maar zal zich tot minstens 2030–2035 verder verdiepen en complexer worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Grand Cru komen uit de historische Charmes-Chambertin-wijngaarden in de gemeente Gevrey-Chambertin, waar kalkrijke kleigronden, perfecte expositie en een koel continentaal klimaat zorgen voor finesse én structuur in Pinot Noir. De oogst gebeurt zorgvuldig met de hand, zodat enkel perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. In de kelder werkt Albert Bichot zo minimaal mogelijk in, om het karakter van het terroir centraal te zetten. De wijn wordt na de vergisting voorzichtig, met behulp van zwaartekracht, overgeheveld naar de kelders en rijpt daar 12 tot 18 maanden op Franse eikenhouten vaten uit onder meer Tronçais en Allier. Door verschillende herkomsten en gradaties van toasting te combineren, ontstaat een subtiele, complexe houtsignatuur die elegant in de wijn is geïntegreerd, zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Charmes-Chambertin Grand Cru 2016 komt het best tot zijn recht bij verfijnde, maar smaakvolle gerechten: klassieke Bourgondische bereidingen zoals boeuf bourguignon of coq au vin, geroosterde kwartel of fazant, lamsrack met rozemarijn, kalfsmuis, of verfijnde wildgerechten. Ook bij truffelrisotto, paddenstoelen in roomsaus en gerijpte harde kazen (Comté, oude Gruyère) toont deze wijn zijn complexiteit. Serveer bij voorkeur rond 16–18°C. Voor jonge flessen is het aan te raden de wijn 1–2 uur van tevoren te decanteren om hem volledig te laten openbloeien; oudere flessen volstaan met voorzichtig karafferen kort voor het schenken, vooral om eventuele depot achter te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlbert Bichot is een van de historische grootheden van Bourgogne, met wortels die teruggaan tot 1831. Onder leiding van Albéric Bichot, de zesde generatie, bezit het huis inmiddels zes uitzonderlijke domeinen verspreid over de belangrijkste Bourgogne-appellaties: Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise en Beaujolais, samen goed voor meer dan 100 hectare wijngaarden. Het huis heeft in de loop der jaren enkele van de meest begeerde percelen in de regio verworven en geldt als een referentieproducent voor terroirgedreven wijnen. Elk domein beschikt over een eigen winery en kelder, met een toegewijd team dat nauwgezet vinifieert en opvoedt, steeds met hetzelfde doel: wijnen maken die zuiver het karakter van hun herkomst, en in het bijzonder hun dorp en wijngaard, weerspiegelen. De combinatie van traditie, precisie en respect voor het terroir heeft Albert Bichot talloze onderscheidingen én een vaste plek in de kelders van serieuze Bourgogneliefhebbers opgeleverd.\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Bichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812702507139,"sku":"FW-7835","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bichot_charmes_chambertin__3.png?v=1773828996","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/albert-bichot-charmes-chambertin-grand-cru-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}