{"product_id":"alain-geoffroy-chablis-grand-cru-les-clos-2021","title":"Alain Geoffroy Chablis Grand Cru Les Clos 2021","description":"\u003cp\u003eAlain Geoffroy Chablis Grand Cru Les Clos 2021 is een krachtige, mineraalgedreven witte Bourgogne van het hoogste niveau. Afkomstig van de legendarische Grand Cru-heuvel Les Clos, laat deze wijn zien hoe verfijnd en precies Chardonnay uit Chablis kan zijn. Deze cuvée combineert intensiteit met elegantie en is gemaakt om zowel nu als over enkele jaren groot drinkplezier te bieden.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van zijn kalkrijke terroir, de zuivere expressie van Chardonnay en de klassieke Chablis-signatuur: spanning, ziltigheid en finesse. Les Clos wordt al eeuwen beschouwd als de meest prestigieuze wijngaard van Chablis, gekoesterd door monniken en wijnbouwers sinds de middeleeuwen. Alain Geoffroy behoort tot de producenten die deze historische wijngaard met grote precisie en respect tot uitdrukking brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Chablis Grand Cru Les Clos 2021 een heldere, licht goudgele kleur met groene schakeringen, die duidt op jeugd en frisheid, maar ook op concentratie. De wijn oogt levendig en straalt meteen klasse uit.\n\nIn de neus opent hij ingetogen maar complex: rijpe citrusvruchten (citroen, limoen, grapefruit), groene appel en sappige peer gaan samen met florale toetsen van witte bloesem. Naarmate de wijn opent, komen meer gelaagde aroma’s naar voren: natte steen, krijt, een lichte zilte indruk en subtiele hints van brioche en hazelnoot door de rijping. De geur is zuiver, precies en zeer verleidelijk.\n\nOp de tong is de wijn intens, strak en toch romig van textuur. De typische Chablis-mineraliteit is duidelijk aanwezig – denk aan vuursteen en schelpenkrijt – ondersteund door levendige zuren die de wijn lengte en spanning geven. Smaakimpressies van citroenschil, groene pruim, witte perzik en een vleugje geel steenfruit worden verfijnd aangevuld met een subtiel, goed geïntegreerd houtaccent. De afdronk is lang, zoutig-mineraal en uiterst precies.\n\nDe jaargang 2021 toont zich opvallend verfijnd en fris, met een heel mooie balans en een elegant alcoholgehalte. Deze wijn is nu al toegankelijk voor liefhebbers van levendige, minerale stijl, maar heeft duidelijk nog tijd nodig om zijn volledige complexiteit te ontvouwen. Bewaarpotentieel: gemakkelijk 8 tot 12 jaar na de oogst, waarbij zich extra lagen van honing, noten en truffelachtige tonen zullen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Clos is de meest befaamde Grand Cru-heuvel van Chablis, gelegen op zuid- tot zuidoostgerichte hellingen, optimaal blootgesteld aan de zon. De bodem bestaat vooral uit Kimmeridgien-kalk met fossiele oesterschelpen, wat de uitgesproken mineraliteit en ziltige toets verklaart. De stokken wortelen diep in deze arme, steenrijke ondergrond, waardoor lage opbrengsten maar hoge aromatische concentratie ontstaan.\n\nDe druiven (100% Chardonnay) worden zorgvuldig met de hand geoogst om enkel perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een temperatuurgecontroleerde vergisting om het frisse, pure karakter van Chablis te bewaren. Afhankelijk van de stijl van het domein rijpt een Grand Cru als deze doorgaans deels in roestvrij staal en deels in eikenhouten vaten, met een zeer gematigd gebruik van nieuw hout, zodat de terroirexpressie centraal blijft staan. De wijn ligt vervolgens enkele maanden “sur lie” (op de gistcellen), wat zorgt voor extra rondheid, complexiteit en bewaarkracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chablis Grand Cru Les Clos 2021 is een perfecte partner voor verfijnde gerechten uit de zee: oesters, coquilles Saint-Jacques, tarbot, tong of zeebaars – bij voorkeur eenvoudig bereid, gegrild of gepocheerd, zodat de wijn kan schitteren. Ook uitstekend bij kreeft, krab, sushi en sashimi, of bij een klassieke Franse keuken met boter- en citrussauzen. Daarnaast combineert hij mooi met romige, niet al te uitgesproken kazen zoals jonge Comté, Beaufort of een milde geitenkaas.\n\nServeer deze wijn idealiter rond 10–12 °C om zowel de frisheid als de complexiteit optimaal tot uiting te laten komen. Voor jonge Grand Cru Chablis is karafferen 30–45 minuten voor het schenken aan te raden; dit helpt de aroma’s zich te openen en de textuur wat ronder te maken zonder aan finesse in te boeten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Alain Geoffroy is een familiebedrijf met diepe wortels in Chablis, waar al meerdere generaties met toewijding Chardonnay worden verbouwd. Vanuit hun basis in het hart van de appellatie heeft het domein een sterke reputatie opgebouwd voor zuivere, terroirgedreven wijnen die de klassieke stijl van Chablis perfect weerspiegelen. Met een combinatie van traditioneel vakmanschap en moderne keldertechnieken slaagt Alain Geoffroy erin om van basis-Chablis tot Grand Cru een opvallende precisie en consistentie te bieden. Het domein wordt in de regio gewaardeerd om zijn betrouwbare kwaliteit en zijn vermogen om in elk niveau van de appellatie de frisheid, mineraliteit en elegantie van Chablis trefzeker in het glas te brengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Geoffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349799686275,"sku":"XW-58237","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/alain-geoffroy-chablis-grand-cru-les-clos-2021-0.png?v=1773782753","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/alain-geoffroy-chablis-grand-cru-les-clos-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}