{"product_id":"aine-saint-joseph-la-croix-des-vignes-2018","title":"Ainé Saint Joseph La Croix des Vignes 2018","description":"\u003cp\u003ePaul Jaboulet Aîné Saint-Joseph La Croix des Vignes 2018 is een karaktervolle single-vineyardwijn van 100% Syrah uit het noordelijke Rhônegebied. De wijn combineert de kracht en structuur van steile graniethellingen met de verfijning die het klassieke Saint-Joseph-terroir kenmerkt. Paul Jaboulet Aîné, opgericht in 1834, behoort tot de meest gerespecteerde wijnhuizen van de Rhône en is wereldwijd bekend om zijn prestigieuze Hermitage La Chapelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een diepe, geconcentreerde robijnrode kleur met violette reflecties. De geur is intens en gelaagd, met aroma’s van braam, zwarte bes en bosbes, aangevuld door zwarte peper, viooltjes, rook en zoethout. Subtiele tonen van grafiet, olijf, tijm en licht geroosterd hout geven extra complexiteit, terwijl een frisse mineraliteit aan de granietbodem herinnert.\n\nOp de tong is deze Syrah vol en gestructureerd, maar tegelijk elegant en energiek. Donker fruit wordt gedragen door frisse zuren, kruidige pepertonen, leer en verfijnd geroosterd hout. De tannines zijn stevig maar zijdezacht en zorgen samen met de lange, elegante afdronk voor een uitstekende balans. De wijn kan nu al worden gedronken, bij voorkeur na beluchting, maar heeft een bewaarpotentieel van circa 10 tot 15 jaar. Met verdere rijping kunnen aroma’s van truffel, tabak en bosgrond zich ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Croix des Vignes is afkomstig van steile, granietrijke hellingen in het noordelijke Saint-Joseph, waar Syrah optimaal profiteert van een koel klimaat en een uitstekende drainage. Het wijngaardbeheer van Paul Jaboulet Aîné is biologisch en duurzaam gecertificeerd. Na de vinificatie rijpt de wijn 12 tot 18 maanden in Franse eiken vaten, waarvan een deel nieuw is. Het hout ondersteunt de structuur en complexiteit zonder het uitgesproken Syrah-karakter en de mineraliteit van het terroir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Saint-Joseph op 16–18 °C. Decanteer de wijn bij voorkeur ongeveer één uur voor het serveren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Dankzij de combinatie van rijp donker fruit, kruidigheid en stevige maar verfijnde tannines past hij uitstekend bij wild, lamsvlees, rundvlees en krachtige stoofgerechten. Ook gerechten met paddenstoelen en gerijpte kazen vormen mooie begeleiders.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePaul Jaboulet Aîné werd in 1834 opgericht en groeide uit tot een van de historische namen van de Rhône. Het huis verwierf internationale faam met Hermitage La Chapelle, maar maakt ook hoogwaardige wijnen uit appellations zoals Saint-Joseph. Onder leiding van Caroline Frey is het domein volledig overgeschakeld op biologische en duurzame wijnbouw. La Croix des Vignes geldt als een van de meest markante terroirwijnen van het huis en laat de finesse, diepgang en authenticiteit van noordelijke Rhône-Syrah overtuigend zien.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47861464662147,"sku":"DHW-10465863500122-52463085486426","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Saint-Joseph-2018-La-Croix-des-Vignes_-Paul-Jaboulet-Aine-OeKO.jpg?v=1786618807","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/aine-saint-joseph-la-croix-des-vignes-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}