{"product_id":"agrapart-fils-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-mineral-2019","title":"Agrapart \u0026 Fils Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Mineral 2019","description":"\u003cp\u003eDe Agrapart \u0026amp; Fils Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Minéral 2019 is een indrukwekkende terroir-gedreven Champagne voor liefhebbers van pure, strakke Chardonnay. Afkomstig uit grand cru-wijngaarden en gevinifieerd door een van de meest gerespecteerde Récoltant-Manipulants in de Côte des Blancs, verenigt deze cuvée finesse, spanning en diepte. De naam ‘Minéral’ verklapt het al: hier draait alles om kalkrijke precisie en een bijna ziltige frisheid die lang blijft nazinderen.\n\nHet unieke verkooppunt van deze Champagne is de combinatie van grand cru-herkomst (met name Avize en Cramant), extra brut dosage en een uitermate precieze, ambachtelijke benadering in de kelder. Waar veel Champagnes leunen op dosage voor balans, vertrouwt Minéral vooral op de kracht van het fruit en het karakter van de kalkbodems. Historisch gezien staat Agrapart al sinds het eind van de 19e eeuw bekend als een van de pioniers in terroir-expressie in Champagne, met een duidelijke focus op Chardonnay uit de Côte des Blancs, lang voordat ‘grower Champagne’ een trend werd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2019 Minéral een heldere, licht goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse en subtiele, levendige pareling. De schittering en de fijne belletjes verraden meteen de hoge kwaliteit van zowel de basiswijn als de tweede gisting op fles.\n\nIn de neus opent de Champagne ingetogen maar precies, met aroma’s van citroen- en limoenzeste, groene appel, witte bloesem en een vleugje krijt en natte steen. Bij beluchting komen daar nuances van amandel, brioche, een hint van jodium en subtiele rijpe steenfruittonen (witte perzik, abrikoos) bij. De geur is verfijnd, strak en zeer mineraal gedreven, zonder overdadige rijpheid of zoetheid.\n\nOp de tong is de Minéral 2019 droog, strak en lineair, met die typische krijtachtige textuur van de beste grand cru-kalkbodems. De smaak wordt gedomineerd door frisse citrus, knapperige groene appel en een fijne ziltige toets, ondersteund door een diepe, bijna rokerige mineraliteit. De mousse is romig maar energiek en geeft de wijn extra spanning. De afdronk is lang, schoon en heel precies, met een licht zilte, kalkachtige grip die uitnodigt tot de volgende slok.\n\n2019 is een rijpe maar evenwichtige jaargang in Champagne, wat de wijn nu al toegankelijk maakt, maar de strakke structuur, de hoge zuurgraad en het lage suikergehalte (extra brut) geven deze Minéral duidelijk nog een lang leven. Hij kan met gemak 8 tot 12 jaar verder rijpen en zal zich in de kelder ontwikkelen richting meer brioche, hazelnoot, honing en nog complexere, tertiaire tonen, terwijl de mineraliteit mooi behouden blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Agrapart Minéral 2019 komen uitsluitend uit grand cru-wijngaarden in Avize en Cramant, twee van de meest geprezen dorpen in de Côte des Blancs. De ondergrond bestaat hier uit diep kalkrijke, krijtige bodems met een dunne toplaag, die zorgen voor de kenmerkende spanning, frisheid en ziltige mineraliteit van deze Blanc de Blancs. Agrapart werkt veelal met oude stokken, die diep wortelen in de kalklagen en zo extra concentratie en complexiteit leveren.\n\nDe druiven worden handmatig geoogst op optimale rijpheid, met strikte selectie zowel in de wijngaard als bij aankomst in de kelder. De vinificatie gebeurt per perceel, vaak deels op staal en deels in gebruikte eikenhouten vaten om textuur en diepte te geven zonder dominante houtaroma’s. De malolactische gisting wordt meestal toegestaan, wat de zuren iets afrondt maar de frisheid intact laat. Na de assemblage ondergaat de wijn de tweede gisting op fles en volgt een lange rijping sur lattes (vaak meerdere jaren) voor extra complexiteit en een fijnere mousse. Bij het dégorgement wordt slechts een zeer lage dosage toegevoegd (extra brut), zodat het pure karakter van Chardonnay en terroir maximaal tot uitdrukking komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Champagne vraagt om pure, verfijnde gerechten die zijn ziltige, kalkachtige karakter benadrukken. Ideale begeleiders zijn oesters, zee-egel, fijne schaal- en schelpdieren (coquilles, langoustines), sashimi of ceviche van witvis, of simpelweg een plateau fruits de mer. Ook gerechten met subtiele citrustonen, lichte beurre blanc-sauzen of een delicate tarbot of zeebaars passen uitstekend. Voor de kaasliefhebber werkt hij goed bij jonge, niet te krachtige geitenkaas of een milde, romige koemelkkaas.\n\nServeer de Minéral 2019 het liefst rond 8–10 °C: koel genoeg voor frisheid en spanning, maar niet ijskoud, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar licht inschenken in een ruimer Champagneglas (of een slank wit wijnglas) en hem enkele minuten laten ademen kan de complexiteit en het minerale karakter extra naar voren brengen, zeker als je de fles wat jong opent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAgrapart \u0026amp; Fils is een familiebedrijf gevestigd in Avize, in het hart van de Côte des Blancs, en behoort tot de absolute referenties onder de zogeheten ‘grower Champagnes’. Sinds de oprichting aan het einde van de 19e eeuw werkt het domein voornamelijk met eigen wijngaarden, wat hen maximale controle geeft over kwaliteit en terroirexpressie. Vandaag de dag staat de familie bekend om haar nauwgezette wijngaardbeheer, lage opbrengsten en een werkwijze die dicht tegen biologische en biodynamische principes aanligt, zonder concessies te doen aan precisie.\n\nIn de Champagne-regio heeft Agrapart een bijna cultstatus opgebouwd bij kenners en sommeliers, juist vanwege hun heldere, terroirgedreven stijl en hun sterke focus op Chardonnay uit grand cru-dorpen als Avize, Cramant, Oger en Oiry. Hun wijnen – waaronder iconische cuvées als Minéral, Avizoise en Vénus – worden wereldwijd hoog gewaardeerd door de internationale pers en verschijnen regelmatig in toprestaurants. Met Minéral onderstrepen ze hun reputatie als een van de meest serieuze producenten van pure, kalkgedreven Blanc de Blancs Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Agrapart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349791264899,"sku":"XW-57791","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/agrapart-fils-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-mineral-2019-0.png?v=1773778746","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/agrapart-fils-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-mineral-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}