{"product_id":"agnes-et-didier-dauvissat-cremant-de-bourgogne-blanc-de-blancs-brut","title":"Agnes et Didier Dauvissat Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut","description":"\u003cp\u003eAgnes et Didier Dauvissat Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut is een verfijnde mousserende wijn uit het hart van de Bourgogne, gemaakt om te rivaliseren met de elegantie van Champagne. Deze Blanc de Blancs combineert de frisheid van Chardonnay met de finesse van Pinot Noir en biedt een levendige, gastronomische bubbel voor liefhebbers van klassieke Franse schuimwijnen. Dit is de perfecte keuze voor wie net wat meer diepte en karakter zoekt dan in een standaard aperitiefwijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Crémant de Bourgogne een heldere, licht strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes en een elegante mousse. De neus is expressief en zuiver, met tonen van groene appel, citrus, witte bloesem en een subtiele briochetoon van de rijping op de lie. Een hint van amandel en krijtige mineraliteit verraadt zijn Bourgondische herkomst.\n\nIn de mond is de wijn droog, strak en toch romig van textuur, met een mooi spel tussen frisse zuren en subtiele rondheid. Sappige aroma’s van citroen, limoen, rijpe peer en groene appel worden ondersteund door lichte toast en een ziltige mineraliteit. De afdronk is zuiver, verfrissend en verrassend lang voor een Crémant. Deze wijn is nu uitstekend op dronk, maar kan nog 2–4 jaar mooi ontwikkelen, waarbij de brioche- en notentonen iets verder naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Agnès \u0026amp; Didier Dauvissat is gevestigd in de noordelijke Bourgogne, waar de koele klimaatinvloeden en kalkrijke bodems ideale omstandigheden bieden voor Chardonnay en Pinot Noir. De druiven voor deze Crémant worden overwegend handmatig geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Na een zachte persing wordt de basiswijn koel gefermenteerd om frisheid en aromatische intensiteit te bewaren. Vervolgens ondergaat de wijn de tweede gisting op fles volgens de traditionele methode, met een rijping sur lie die zorgt voor finesse in de mousse en de subtiele brioche- en gisttoetsen. De dosage wordt bewust laag gehouden om het strakke, minerale karakter van de Bourgogne goed tot uitdrukking te brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Crémant de Bourgogne is een uitstekende aperitiefwijn, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, fruits de mer, gerookte zalm, sushi en sashimi, of met lichte voorgerechten zoals tartelette met geitenkaas, ceviche of een salade met zeevruchten. Ook bij tempura en andere verfijnde, krokant gefrituurde gerechten doet hij het uitstekend. Serveer goed gekoeld, bij circa 6–8 °C, in een tulpvormig glas om zowel de aroma’s als de mousse optimaal te laten spreken. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken om de frisheid maximaal te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Agnès \u0026amp; Didier Dauvissat is een familiebedrijf in de Bourgogne, dat vooral bekendstaat om zijn precisie in de wijngaard en zijn zuivere, terroirgedreven wijnen. Vanuit een traditie die geworteld is in de Chablis-streek, werken Agnès en Didier met een grote focus op bodemexpressie, frisse zuren en terughoudend gebruik van hout en interventie. Hun mousserende wijnen, waaronder deze Crémant de Bourgogne, hebben de reputatie een bijzonder goede prijs-kwaliteitverhouding te bieden en vormen een stijlvol alternatief voor Champagne. Het domein wordt in de regio gewaardeerd om zijn consistente kwaliteit en zijn klassieke, elegante stijl die zowel kenners als nieuwsgierige wijnliefhebbers aanspreekt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Agnes and Didier Dauvissat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349674217603,"sku":"XW-56011","price":20.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/agnes-et-didier-dauvissat-cremant-de-bourgogne-blanc-de-blancs-brut-0.png?v=1773766455","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/agnes-et-didier-dauvissat-cremant-de-bourgogne-blanc-de-blancs-brut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}