{"product_id":"adelina-polish-hill-riesling-2022","title":"Adelina Polish Hill Riesling 2022","description":"\u003cp\u003eAdelina Polish Hill Riesling 2022 is de droogste en meest mineraalgedreven Riesling uit de Adelina-portfolio – een wijn voor liefhebbers van strakke, precieze witte wijnen. De druiven komen van de Hill River Estate van Lyn en Robert Jaeschke, waar meer dan 20 jaar oude stokken diep wortelen in zandige, kalkrijke bodems. Met minder dan 11% alcohol, maar toch knisperend droog, biedt deze Riesling intensiteit en verfijning zonder zwaarte, en sluit hij mooi aan bij de lange traditie van top-Rieslings uit Polish Hill in South Australia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich bijna kristalhelder met een zeer bleke citroengele kleur en subtiele groene schakeringen – een visuele belofte van frisheid en jeugdige energie. De neus is verfijnd en precies: frisse aroma’s van groene appel, limeschil en sappige citrus worden omlijst door florale tonen van vlierbloesem en een kruidig vleugje venkel, ondersteund door een uitgesproken vuursteen- en natte steen-mineraliteit.\n\nIn de mond is Adelina Polish Hill Riesling 2022 uiterst strak en lineair, met een knetterende, citrische zuurgraad die de wijn enorme spanning en lengte geeft. De smaak is droog tot op het bot, met zuivere tonen van groene appel, limoen, grapefruit en een licht kruidige toets, gedragen door een zeer precieze, bijna kristallijne structuur. De lage alcohol maakt de wijn opvallend lichtvoetig, maar de intensiteit en concentratie zorgen voor een grote smaakbeleving. De wijn is nu al een indrukwekkende ervaring, maar heeft duidelijk nog flink wat ontwikkelingspotentieel; bewaarcapaciteit van zeker 8–10 jaar, waarbij zich extra lagen van honing, toast en petroltonen zullen ontwikkelen zonder dat de frisheid verloren gaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Riesling komen uit Polish Hill in South Australia, een koelere, hooggelegen zone met arme, kalkrijke en zandige bodems die bekendstaat om zijn strakke, minerale stijl. De oude stokken op Hill River Estate wortelen diep in deze ondergrond, wat lage opbrengsten maar hoge concentratie en uitgesproken terroirexpressie geeft. De oogst gebeurt zorgvuldig, met selectie in de wijngaard om alleen perfect gezonde, rijpe maar frisse Rieslingdruiven binnen te halen. In de kelder kiest wijnmaker Colin McBryde voor volledige ontsteling van alle trossen, waarna de druiven zacht worden gekneusd en direct geperst. Fermentatie vindt koel en gecontroleerd plaats in roestvrij staal om de pure fruitaroma’s, de strakke zuren en de mineraliteit maximaal te behouden. Malolactische vergisting wordt vermeden om de frisheid en spanning in de wijn te bewaren, en houtgebruik is minimaal tot niet aanwezig, zodat de druif en het terroir volledig kunnen spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze ultradroege, frisse Riesling is een droompartner voor alles uit de zee: oesters, coquilles, ceviche, gegrilde garnalen, krab, kreeft en schelp- en schaaldieren in het algemeen komen prachtig tot hun recht bij de scherpe zuren en minerale toets. Ook (lichte) Aziatische gerechten met limoen, koriander en gember, sushi en sashimi of een simpele bord linguine vongole zijn uitstekende combinaties. Serveer de wijn goed koel, rond 8–10 °C, om de spanning en frisheid te benadrukken. Jong gedronken volstaat het om de fles enkele minuten vooraf te openen; wil je meer nuance en aroma’s vrijspelen, dan kan een korte beluchting in een smalle karaf van 15–20 minuten nuttig zijn, zeker na een paar jaar flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAdelina is een kleinschalige, kwaliteitsgedreven producent in South Australia, bekend om zijn precieze, terroirgedreven wijnen met een sterk gevoel voor plaats. Vanuit hun wijngaarden en langdurige samenwerkingen met geselecteerde growers – zoals Hill River Estate – focussen ze op druivenrassen die zich optimaal thuis voelen in het koele, kalkrijke deel van de regio, met Riesling als een van de speerpunten. De stijl van Adelina wordt gekenmerkt door terughoudend ingrijpen in de kelder, veel aandacht voor wijngaardbeheer en een duidelijk streven naar balans en finesse. Daarmee hebben ze zich in korte tijd een stevige reputatie verworven als een van de interessante namen in de moderne, high-end Zuid-Australische wijnscene, met wijnen die zowel liefhebbers als sommeliers weten te overtuigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Adelina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812684157059,"sku":"FW-8237","price":21.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/AdelinaPolishHillRiesling2022.png?v=1773828810","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/adelina-polish-hill-riesling-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}