{"product_id":"ad-wines-monologo-avesso-2025-white","title":"A\u0026D Wines, Monólogo Avesso 2025 White","description":"\u003cp\u003eMonólogo Avesso 2025 is een karaktervolle witte wijn uit de Portugese Vinho Verde, gemaakt van de inheemse druif Avesso. A\u0026amp;D Wines staat bekend om een moderne, verfijnde stijl van Vinho Verde waarin puurheid, frisheid en het eigen karakter van de druif centraal staan. Het Portugese wijnmagazine VINHO riep A\u0026amp;D Wines uit tot de meest revolutionaire wijnproducent van het land vanwege hun vernieuwende benadering van de regio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich helder en fris, met een lichte strogele kleur. De geur is zuiver en uitnodigend, met citrusfruit, groene appel en subtiele florale tonen, aangevuld door een minerale frisheid die typisch is voor een precieze Avesso. Op de palate is de wijn levendig en droog, met frisse zuren, een fijne structuur en een lange, verkwikkende afdronk. Dankzij de combinatie van frisheid en structuur is deze wijn vooral aantrekkelijk om jong te drinken, al kan hij zich bij goede bewaring gedurende enkele jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit de wijngaarden rond Quinta de Santa Teresa in de Vinho Verde. A\u0026amp;D Wines werkt met gezonde wijngaarden en inheemse druivenrassen, waarbij de druiven zorgvuldig met de hand worden geoogst en geselecteerd. Na het ontstelen vergist de wijn bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, gedeeltelijk met schilcontact. Tijdens de vinificatie wordt zo weinig mogelijk ingegrepen, zodat druif, wijngaard en klimaat zich zo direct mogelijk in de wijn uitdrukken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDankzij zijn frisse zuren en droge stijl past Monólogo Avesso uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, sushi, ceviche en lichte salades. Ook gerechten met geitenkaas of groene kruiden vormen een mooie combinatie. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 8-10 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig; schenk hem eventueel kort voor het serveren in een ruim glas om de aroma’s extra tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA\u0026amp;D Wines werd opgericht door Alexandre en Dialina Goma, twee technisch ingenieurs met een grote passie voor wijn. Vanuit het gerenoveerde Quinta de Santa Teresa maken zij authentieke Vinho Verde met technische precisie, minimale interventie en een sterke focus op de lokale druivenrassen. Hun schone, terroirgerichte stijl heeft A\u0026amp;D Wines een prominente reputatie in de regio bezorgd en leidde tot de erkenning als een van Portugals meest vernieuwende wijnproducenten.\u003c\/p\u003e","brand":"A\u0026D Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47757100515459,"sku":"VDZ-10570115842384-53331355926864","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/monologo-avesso.jpg?v=1785610365","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/ad-wines-monologo-avesso-2025-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}