{"product_id":"achristmann-spatburgunder-mussbacher-eselshaut-erste-lage-bio-2022","title":"A.Christmann Spätburgunder Mussbacher Eselshaut Erste Lage Bio 2022","description":"\u003cp\u003eDe A. Christmann Spätburgunder Mussbacher Eselshaut Erste Lage Bio 2022 is een elegante, verfijnde Pinot Noir uit het hart van de Pfalz. Afkomstig van de geclassificeerde wijngaard ‘Mussbacher Eselshaut’ laat deze wijn prachtig zien hoe precisie, terroir en biologische wijnbouw samenkomen in het glas. Compact, geconcentreerd en toch opvallend zijdezacht, is dit een Spätburgunder voor liefhebbers van finesse én diepgang.\n\nAls Erste Lage weerspiegelt deze wijn een van de beste percelen van de regio, met een unieke combinatie van buntsandsteingeröll (gekleurde zandsteenkiezels), zuidoostelijke expositie en een lichte helling van 10%. De biologische teelt en de zorgvuldige selectie in de wijngaard zorgen voor een bijzonder pure, terroirgedreven expressie van Spätburgunder. Weingut A. Christmann behoort al jaren tot de toonaangevende domeinen in de Pfalz en staat bekend om zijn nauwgezette, terroirgerichte benadering, zowel voor Riesling als voor Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Spätburgunder een heldere, robijnrode kleur met een lichte transparantie, typisch voor koelere klimaat-Pinot Noir. De rand is licht jeugdig paarsrood, wat de jonge jaargang 2022 onderstreept. De neus is verfijnd en precies: rode kers, framboos en wilde aardbei vormen de kern, omlijst door subtiele florale tonen (viooltjes, rozenblaadjes) en een vleugje kruidigheid en natte steen, die direct aan het zandsteen-terroir doet denken.\n\nIn de mond is de wijn elegant en compact, met een mooie concentratie zonder ooit zwaar te worden. De structuur is verfijnd: zeer fijne, zijdezachte tannines en een delicate, levendige zurenstructuur zorgen voor spanning en lengte. Smaken van kersen, rode bessen en een hint van cranberry worden ondersteund door subtiele houttonen (denk aan een toets van rook, ceder en een vleugje specerij), afhankelijk van de exacte opvoeding. De afdronk is lang, mineraal en precies, met een licht ziltige, steenachtige toets die het buntsandsteingeröll mooi weerspiegelt. Deze 2022 is nu al bijzonder toegankelijk, maar heeft de structuur en frisheid om zich in de komende 6–8 jaar verder te ontwikkelen en complexere aardse en tertiaire aroma’s (truffel, bosgrond, gedroogde kruiden) te ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen uit de geclassificeerde Erste Lage Mussbacher Eselshaut, een wijngaard van in totaal 75,11 hectare op een hoogte van circa 155–165 meter, met een zuidoostelijke expositie die profiteert van de zachte ochtendzon. De bodem bestaat uit buntsandsteingeröll: bontgekleurde zandsteenkiezels die zorgen voor een goede drainage, snelle opwarming en een fijne, minerale signatuur in de wijn. De wijngaard wordt volledig biologisch bewerkt, met veel aandacht voor bodemleven, beperkte opbrengsten en handmatige werkzaamheden door het seizoen heen. De oogst gebeurt met de hand, zodat alleen perfect rijpe, gezonde Spätburgunder-druiven worden geselecteerd. In de kelder wordt doorgaans zacht geperst en volgt een spontane gisting met druifeigen gisten om het terroir zo puur mogelijk tot uitdrukking te brengen. Rijping vindt meestal plaats in houten vaten (veelal gebruikte barriques of grotere houten fusten), waardoor de wijn structuur en complexiteit krijgt zonder dat het hout de verfijnde fruitexpressie overheerst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze elegante Spätburgunder is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten met gevogelte en wit vlees, zoals geroosterde kip, parelhoen, kwartel of kalfsgebraad. Ook klassiekers uit de Duitse en Franse keuken – denk aan kalfszwezerik, mild gekruide wildgerechten, rosé gebraden eendenborst of een paddenstoelenrisotto – passen bijzonder goed bij de subtiele tannines en frisse zuren. Daarnaast combineert hij fraai met zachte, niet te scherpe kazen, zoals zachte geitenkaas, jonge Comté of een milde Brie. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, om de frisheid en elegantie te benadrukken. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich te openen, zeker in de eerste jaren na de oogst, maar langdurig karafferen is niet nodig door de al toegankelijke structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut A. Christmann is een familiedomein in de Pfalz met een lange geschiedenis en een sterke reputatie voor terroirgedreven, precieze wijnen. Onder leiding van de familie Christmann heeft het bedrijf zich ontwikkeld tot een van de toonaangevende producenten van de regio, met een duidelijke focus op biologische (en vaak biodynamisch geïnspireerde) wijnbouw en maximale expressie van herkomst. Het domein is vooral bekend om zijn verfijnde Rieslings en steeds meer ook om zijn hoogstaande Spätburgunders, die elegantie en diepte combineren met een uitgesproken mineraal karakter. Met diverse Erste Lage- en Grosse Lage-percelen, waaronder beroemde wijngaarden rond Deidesheim en Königsbach, draagt Weingut A. Christmann in hoge mate bij aan de reputatie van de Pfalz als producent van topkwaliteit droge wijnen. Het domein wordt frequent hoog gewaardeerd in toonaangevende wijn gidsen en internationale kritiek, en geldt als een referentie voor moderne, precieze Duitse wijnstijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut A. Christmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635394367619,"sku":"VC-14753","price":36.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_a_christmann_spaetburgunder_mussbacher_eselshaut_erste_lage_bio_2022_1280x1280_44b5cf83-5fb0-4af1-8a93-f096a0aeedbc.jpg?v=1772446197","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/achristmann-spatburgunder-mussbacher-eselshaut-erste-lage-bio-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}