{"product_id":"achristmann-riesling-aus-den-lagen-bio-2021-white","title":"A.Christmann Riesling AUS DEN LAGEN Bio 2021 white","description":"\u003cp\u003eDe A. Christmann Riesling **AUS DEN LAGEN Bio 2021** is de primeur van een nieuw wijnproject bij Weingut A. Christmann: een biologische Riesling die uitsluitend is samengesteld uit topwijngaarden. In plaats van een brede range aan Gutsweinen richt Christmann zich nu op één strakke Gutswijn per druif en daarboven uitsluitend Erste- en Große Lagen – en precies uit die prestigieuze percelen komt deze cuvée. Het resultaat is een expressieve, uiterst precieze Pfälzer Riesling die de verschillende terroirs van de Mittelhaardt in één glas samenbrengt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur met groene reflecties – jeugdig, fris en sprankelend. In de neus is hij verfijnd maar intens: rijpe citrus (citroen, grapefruit), knapperige groene appel en witte perzik, ondersteund door florale tonen (witte bloesem) en een subtiel kruidige, vuursteenachtige mineraliteit. Een vleugje gistigheid en citruszeste verraadt de opvoeding op grote houten vaten.\n\nIn de mond is deze Riesling slank, energiek en zeer precies, met een levendige, maar perfect geïntegreerde zuurgraad. De smaak schakelt tussen citrus, steenfruit en een zilt-minerale ondertoon, die lang op de tong blijft hangen. Het mondgevoel is tegelijkertijd strak en sappig, met een lichte romigheid van de opvoeding op de lies. De afdronk is lang, rechtlijnig en verkwikkend. De 2021 heeft duidelijk nog reserve: hij drinkt nu al heerlijk, maar zal zich de komende 5–8 jaar (en langer in goede bewaarkelders) verder ontwikkelen met meer honing-, kruid- en petroleumtonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Riesling komen volledig uit hoog aangeschreven topwijngaarden in de Mittelhaardt: onder andere Kapellenberg en Meerspinne bij Gimmeldingen, Linsenbusch en Reiterpfad bij Ruppertsberg, Vogelsang bij Neustadt en Idig en Ölberg bij Königsbach. Deze wijngaarden liggen op een mozaïek van kalksteen, löss, zandsteen en keienrijke bodems – een combinatie die spanning, rijpheid en duidelijke mineraliteit geeft. Het domein werkt gecertificeerd biologisch (en in de praktijk zeer natuurgetrouw), met veel handwerk in de wijngaard en strenge selectie van de druiven bij de oogst. De vergisting en opvoeding gebeuren klassiek, voor ongeveer twee derde in grote, gebruikte houten vaten en de rest in roestvrij staal. De wijn wordt relatief vroeg in het voorjaar gebotteld om het pure fruit en de frisheid van de oogst te bewaren, terwijl de houtopvoeding net voldoende textuur en complexiteit toevoegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze precieze, minerale Riesling is een prachtige begeleider van verfijnde gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren (oesters, coquilles, mosselen), sushi en sashimi, ceviche of klassiekers uit de Duitse keuken zoals forel ‘Müllerin Art’. Ook lichte Aziatische gerechten met limoen, gember of koriander en milde geiten- en schimmelkazen passen uitstekend. Serveer bij 8–10 °C in een niet te klein witwijnglas. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting van 15–30 minuten kan de aromatische expressie nog verder openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut A. Christmann is een van de grote referenties van de Pfalz en lid van de prestigieuze VDP. Het familiebedrijf, gevestigd in Gimmeldingen, werkt al generaties lang in de beste wijngaarden van de Mittelhaardt en staat bekend om zijn precieze, terroirgedreven Rieslings en Spätburgunders. Onder leiding van de huidige generatie heeft het domein de omslag gemaakt naar biologische en biodynamisch geïnspireerde wijnbouw, met een sterke focus op Erste Lage- en Große Lage-percelen zoals Idig en Ölberg. Christmann geldt als een voortrekker in de regio en wordt regelmatig hoog beoordeeld door Duitse en internationale wijncritici, waardoor hun wijnen tot de meest gezochte van de Pfalz behoren.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut A. Christmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635416486019,"sku":"VC-9158","price":22.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_a_christmann_aus_den_lagen_riesling_bio_2021_1280x1280_c990ff26-67a3-42e7-94c5-45b3ac1bde07.jpg?v=1772446387","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/achristmann-riesling-aus-den-lagen-bio-2021-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}