{"product_id":"aalto-ps-2022-magnum","title":"Aalto PS 2022 Magnum","description":"\u003cp\u003eAalto PS 2022 Magnum is een krachtige, diepe Ribera del Duero in grootformaat, gemaakt van 100% Tinto Fino (Tempranillo) van 60 tot 90 jaar oude stokken. Deze cuvée ‘Pagos Seleccionados’ behoort tot de topwijnen van Aalto en wordt alleen gecreëerd uit de allerbeste percelen in La Horra en La Aguilera. In deze magnumfles komt de intensiteit van het warme oogstjaar 2022 perfect samen met finesse en indrukwekkend bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Aalto PS 2022 Magnum een zeer diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand – een duidelijk teken van jeugd en concentratie. De neus is intens en gelaagd met aroma’s van rijpe zwarte kersen, bramen en blauwe bessen, aangevuld met tonen van drop, viooltjes, cacao en subtiele, verfijnde kruiden van het Franse eikenhout. Naarmate de wijn zich opent, komen ook hints van grafiet, tabak en een vleugje balsamico naar voren.\n\nIn de mond is de wijn vol, krachtig en zijdezacht tegelijk, met een grote mondvulling en indrukwekkende lengte. Rijpe, perfect geïntegreerde tannines geven structuur zonder hardheid, terwijl de frisse zuurgraad voor balans en spanning zorgt. Je proeft donkere bessen, pruimencompote, zoethout, kruidigheid en een elegante toets van nieuw eiken: ceder, mokka en een vleugje vanille. De afdronk is lang, complex en hartig. Dankzij de concentratie van oude stokken en de rijping van gemiddeld 20 maanden op nieuwe Franse barriques heeft deze wijn een uitstekend rijpingspotentieel: in magnumformaat kan hij zich 10 tot 20 jaar prachtig ontwikkelen, met toenemende complexiteit en zachtere textuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Aalto PS komen van zorgvuldig geselecteerde, hooggelegen percelen rond de dorpen La Horra en La Aguilera in Ribera del Duero (Castilla y León). De bodems bestaan voornamelijk uit een mix van zand, klei, kalksteen en keien, wat zorgt voor een natuurlijke opbrengstbeperking, uitstekende drainage en diepe worteling van de oude stokken. De Tinto Fino wordt volledig met de hand geoogst in kleine kistjes van 15 kg om de druiven in perfecte conditie naar de kelder te brengen. Aan het sorteertafeltje worden trossen en bessen streng geselecteerd, zodat alleen het allerbeste fruit wordt gevinifieerd. De vergisting vindt plaats in roestvrijstaal en\/of betonnen cuves onder gecontroleerde temperatuur om de aromatische precisie en fruitzuiverheid te bewaren. Daarna rijpt de wijn gemiddeld 20 maanden op volledig nieuwe Franse eikenhouten vaten, waar hij zijn kenmerkende diepte, structuur en complexiteit ontwikkelt, voordat hij in magnum wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto PS 2022 Magnum is een ideale begeleider van rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan gegrild of langzaam gegaard rundvlees (entrecote, ribeye, ossobuco), lamsrack met rozemarijn, wildgerechten zoals hert of wildzwijn, of stoofschotels met paddenstoelen en kruidige jus. Ook bij harde, gerijpte kazen zoals Manchego curado, oude Comté of Parmigiano Reggiano komt de wijn mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Door de jeugd en concentratie van deze jaargang is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn minimaal 1 tot 2 uur in een ruime karaf, zeker bij vroege consumptie, zodat hij zijn volledige aromatische rijkdom en zachtere tannines kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto werd eind jaren ’90 opgericht in Ribera del Duero met een duidelijke ambitie: wijnen creëren die tot de absolute top van Spanje behoren, gebaseerd op oude Tinto Fino-stokken en een compromisloze selectie. Vanuit hun wijngaarden verspreid over verschillende dorpen in de regio bouwen ze aan een expressieve, moderne maar terroirgedreven stijl, waarin kracht en elegantie hand in hand gaan. Aalto PS (Pagos Seleccionados) is de iconische topcuvée van het huis en wordt uitsluitend geproduceerd in jaren waarin de allerbeste percelen uitzonderlijke kwaliteit leveren. De wijn heeft internationaal een stevige reputatie opgebouwd en staat bekend als een van de meest begeerde en verzamelwaardige wijnen uit Castilla y León.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812508815491,"sku":"FW-9993","price":241.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bot-aalto-magnum_2_png.webp?v=1773819283","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/aalto-ps-2022-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}