{"product_id":"aalto-2020-dobbeltmagnum","title":"Aalto 2020 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eAalto 2020 Dobbeltmagnum is een indrukwekkende Ribera del Duero in grootformaat, gemaakt van 100% Tempranillo (lokaal Tinto Fino). Deze uitvoering in dobbeltmagnum is ideaal voor feestelijke diners en lange rijping in de kelder, dankzij de tragere ontwikkeling van de wijn op fles. Aalto staat bekend om zijn moderne, maar elegante stijl, waarin kracht, verfijning en herkomst prachtig samenkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Aalto 2020 een diepe, bijna ondoorzichtige paars-violette kleur – typisch voor geconcentreerde Ribera del Duero in hun jeugd. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van zwarte kersen, bramen en blauwe bessen, ondersteund door kruidige tonen, geroosterde houtaccenten, subtiele drop en een vleugje tabak.\n\nIn de mond is de wijn vol, rijk en zijdezacht, met rijpe maar duidelijke tannines die voor structuur en lengte zorgen. Het hout is mooi geïntegreerd en voegt nuances van cacao, vanille en lichte toast toe, zonder de fruitexpressie te overheersen. De afdronk is lang, harmonieus en blijft hangen met donker fruit en een verfijnde kruidigheid. Dankzij het dobbeltmagnumformaat rijpt deze Aalto 2020 trager en kan hij zich over vele jaren verder ontwikkelen, met een duidelijk bewaarpotentieel van zeker 10–15 jaar of langer onder de juiste omstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Aalto 2020 komen uit Ribera del Duero in Castilla y León, van 40 tot 80 jaar oude huurwijngaarden verspreid over de beste terroirs in de regio, aangevuld met jongere stokken op de eigen domeinen rond Valladolid. De bodems variëren van kalkhoudend en zanderig tot kleihoudend, wat bijdraagt aan zowel kracht als finesse in de wijn. De oogst gebeurt volledig met de hand, met een strenge selectie van alleen het beste fruit voor de vinificatie. Na vergisting wordt de wijn gedurende 16 maanden opgevoed op een combinatie van nieuwe en gebruikte Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat hem zijn diepte, complexiteit en kenmerkende, gepolijste structuur geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2020 Dobbeltmagnum is bij uitstek geschikt voor grote diners en gastronomie. Denk aan geroosterd of gegrild rood vlees (entrecote, ribeye, lamsrack), wildgerechten zoals hert, ree of wildzwijn, langzaam gegaarde stoofschotels en krachtige, gerijpte harde kazen. Serveer deze wijn idealiter bij 16–18 °C. Door het formaat en de concentratie is karafferen ruim voor het schenken sterk aan te raden: geef de wijn minstens 1–2 uur zuurstof, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien en de tannines mooi afronden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto werd eind jaren ’90 opgericht met een ambitieuze missie: een van de absolute referenties in Ribera del Duero worden, op hetzelfde kwaliteitsniveau als de grote namen van Spanje en de rest van de wereld. Vanuit hun basis in Valladolid werkt Aalto uitsluitend met Tempranillo (Tinto Fino) van hooggelegen, vaak oude wijngaarden, verspreid over verschillende dorpen in de appellatie. Deze aanpak geeft een rijke schakering aan terroirinvloeden, die in de uiteindelijke blend zorgen voor complexiteit en balans. In korte tijd heeft Aalto een sterke reputatie opgebouwd met consistente topbeoordelingen van internationale wijncritici, en geldt het huis vandaag als een van de moderne iconen van Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812722757763,"sku":"FW-7422","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_4079_2_1_1_1_1_1_1.png?v=1773829169","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/aalto-2020-dobbeltmagnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}