{"product_id":"a-a-sout-van-die-aarde-palomino-2022","title":"A A Sout van die Aarde Palomino 2022","description":"\u003cp\u003eA.A. Badenhorst Sout van die Aarde Palomino 2022 is een uitzonderlijk verfijnde en mineraalgedreven wijn uit Swartland. De naam – “Zout van de Aarde” – verwijst naar het uitgesproken zilte karakter, gevormd door een oude wijngaard nabij de Atlantische kust. Gemaakt van 100% Palomino van stokken die in de jaren 1960 zijn aangeplant, biedt deze wijn een zeldzame kijk op het koele, maritieme potentieel van Zuid-Afrika. Met zijn lage alcoholpercentage van 12,5% en indrukwekkende precisie kreeg hij bovendien hoge waarderingen van onder meer Tim Atkin, Christian Eedes en Platter’s South African Wine Guide.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een bleke strogele kleur met een bijna zilverachtige glans. De geur is koel, strak en precies, met aroma’s van citroenschil, groene appel en witte bloemen. Daaronder ligt een uitgesproken mineraliteit die doet denken aan geplette oesterschelpen, zeewater en natte kalksteen, aangevuld met een subtiele hint van amandel.\n\nOp de tong is de wijn kurkdroog, rank en opvallend verticaal. In plaats van rijkdom en rondheid biedt hij een verfijnde textuur, levendige citrus en een intense ziltheid die de mond direct opnieuw doet verlangen naar een volgende slok. De afdronk is lang, fris en tintelend mineraal. De wijn kan nu worden gedronken voor zijn energie en frisheid, maar heeft dankzij zijn structuur ook het potentieel om zich de komende 5 tot 8 jaar verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van een zeer oude Palomino-wijngaard in St. Helena Bay, op slechts enkele kilometers van de Atlantische Oceaan. De stokken groeien op een bodem van kalkhoudend zand en graniet, terwijl de verkoelende zeemist en de nabijheid van de zee bijdragen aan het uitgesproken ziltige en minerale karakter. De druiven worden van deze oude aanplant geoogst; details over de exacte vinificatiemethode zijn niet gespecificeerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen ideale begeleider van zeevruchten en gerechten met een natuurlijke ziltheid. Schenk hem bij verse oesters, rauwe schelpdieren, ceviche, sushi en sashimi, of bij gezouten amandelen, ansjovis en olijven. Ook bij eenvoudig gegrilde witvis, zoals heilbot of tong met citroen en kruiden, komt zijn frisse precisie uitstekend tot zijn recht. Serveer de wijn gekoeld op 8–10 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kort beluchten in het glas kan de aanvankelijk strakke neus extra expressie geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn wordt aangeboden onder DH Wines en is verbonden met de A.A. Badenhorst-wijntraditie in Swartland. De combinatie van oude wijngaarden, minimale interventie en een sterke focus op terroir heeft de regio internationale erkenning gebracht. Sout van die Aarde Palomino geldt als een bijzonder voorbeeld van hoe oude Zuid-Afrikaanse wijngaarden en minder voor de hand liggende druivenrassen een wijn met grote persoonlijkheid kunnen opleveren.\u003c\/p\u003e","brand":"A.A. Badenhorst","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47861370650755,"sku":"DHW-10858384064858-54186353099098","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Badenhorst-Palomino2-2022.jpg?v=1786617849","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/a-a-sout-van-die-aarde-palomino-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}