{"product_id":"6-fl-krug-clos-dambonnay-1996","title":"6 fl. Krug Clos d'Ambonnay 1996","description":"\u003cp\u003eKrug Clos d’Ambonnay 1996 is een van de zeldzaamste en meest begeerde Champagnes ter wereld, hier aangeboden als exclusieve kist van 6 flessen. Afkomstig van een piepkleine, ommuurde wijngaard van slechts 0,68 hectare in het hart van Ambonnay, laat deze cuvée de pure kracht en finesse van 100% Pinot Noir zien. Deze jaargang 1996, lange tijd gerijpt in de kelders van Krug, geldt onder kenners als een mythische wijn met een uitzonderlijk rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Krug Clos d’Ambonnay 1996 een heldere, licht goudgele kleur met een verfijnde, aanhoudende mousse – een visuele belofte van concentratie en levendigheid. De eerste indruk in de neus doet denken aan warme, rijpe graanvelden: tonen van gebakken en rijpe tarwe, gevolgd door geurige honingkoek, gekonfijte sinaasappelschil en subtiele hints van geroosterde hazelnoot. Naarmate de wijn zich opent, komen er gelaagde tonen bij van brioche, lichte kruiden en een zilte mineraliteit afkomstig van het kalkrijke terroir.\n\nIn de mond is de wijn indrukwekkend gestructureerd, met een grote concentratie en diepte. De textuur is rijk en zijdeachtig, gedragen door een levendige, perfect geïntegreerde zuurgraad die de wijn opmerkelijk fris houdt. De smaak echoot de neus: gekonfijt citrusfruit, honingachtige nuances, geroosterde noten en subtiele toast, allemaal verweven tot een uiterst precieze, krachtige en tegelijk verfijnde smaakbeleving. De afdronk is zeer lang, intens en gelaagd, met een verfrissende finale van citrus en een bijna ziltige toets. Deze 1996 heeft nog steeds een lang leven voor zich; hij bevindt zich nu op een prachtig drinkvenster, maar kan bij optimale kelderomstandigheden zich nog vele jaren, zo niet decennia, verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos d’Ambonnay is een ommuurde wijngaard in de Grand Cru-gemeente Ambonnay, een van de meest prestigieuze Pinot Noir-terroirs in de Champagne. De ondergrond bestaat uit diep kalkrijke bodems met krijt, die zorgen voor een unieke combinatie van kracht, mineraliteit en spanning in de wijn. De wijngaard is volledig beplant met Pinot Noir en dankzij de kleine oppervlakte kan Krug met extreme precisie werken: zeer lage opbrengsten, met zorgvuldig met de hand geoogste druiven op het optimale rijpheidsmoment. De vinificatie gebeurt per perceel en met een bijna obsessieve aandacht voor detail. De basiswijn wordt traditioneel vergist, waarna de tweede gisting op fles volgt. Vervolgens rijpt Clos d’Ambonnay meer dan 12 jaar in de kelders van Krug sur lattes, wat de Champagne zijn uitzonderlijke complexiteit, fijne mousse en aromatische diepte geeft. Elke kist en fles is genummerd, wat de zeldzaamheid en verzamelwaarde onderstreept.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKrug Clos d’Ambonnay 1996 vraagt om gastronomische gerechten die zijn concentratie en lengte kunnen evenaren. Denk aan verfijnde gerechten met langoustines, kaviaar, tarbot met beurre blanc, gevogelte met truffel, of een risotto met kreeft. Ook rijke, gerijpte harde kazen (zoals oude Comté) kunnen een indrukwekkende combinatie vormen. Serveer deze Champagne idealiter tussen 10 en 12 °C om zowel de frisheid als de aromatische rijkdom volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar het is raadzaam de wijn 20–30 minuten voor het schenken te openen en in ruime Bourgogne- of Champagneglazen te schenken, zodat hij zich volledig kan ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Krug werd in 1843 opgericht door Johann-Joseph Krug en is uitgegroeid tot een van de meest legendarische huizen in de Champagne. Het huis staat bekend om zijn compromisloze kwaliteitsfilosofie, het gebruik van individuele vatgisting en een ongeëvenaarde aandacht voor detail in elke fase van de productie. Binnen de regio heeft Krug een bijna iconische status, met wijnen die door verzamelaars en kenners wereldwijd worden gezocht. Clos d’Ambonnay is een van de kroonjuwelen van het huis: een monopole-wijngaard die Krug in 1994 verwierf. De eerste vintage was 1995, pas in 2007 vrijgegeven – een illustratie van de lange rijpingstijd en het geduld dat Krug typeert. De combinatie van dit micro-terroir, de signatuur van Krug en de grote jaargang 1996 maakt deze kist van 6 flessen tot een uiterst zeldzaam en prestigieus verzamelobject.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Krug","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812809396355,"sku":"FW-4953","price":32786.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/krug-clos-d-ambonnay-trilogy.png?v=1773829881","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/6-fl-krug-clos-dambonnay-1996","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}