{"product_id":"2025-chenin-luddite-sudafrika-075l","title":"2025 Chenin Luddite Südafrika 0,75l","description":"\u003cp\u003eDe 2025 Luddite Chenin Blanc is een kleinschalige, uitgesproken interpretatie van Chenin Blanc uit Bot River, met slechts 10,7% alcohol. De wijn combineert frisse citrus met kruidige aroma’s en opvallend veel structuur dankzij twintig dagen schilcontact; er zijn slechts 3.300 flessen gemaakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe kleur wordt niet specifiek vermeld. In de geur komen gele pruim, appel en peer naar voren, aangevuld met honingbloesem en kruidige, licht bittere tonen. In de mond begint de wijn met kruisbes en citrus, gevolgd door frisse limoen, geel fruit en een subtiele ziltige mineraliteit. Het schilcontact geeft grip en een lichte tanninestructuur, terwijl de rijping op de lie voor extra diepte en textuur zorgt. Informatie over het bewaarpotentieel is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van de eigen House Block- en Dog Block-percelen van Luddite Wines in Bot River. Ze werden met de hand geplukt op 3 en 7 februari 2025, toen de druiven aromatisch rijp waren bij een relatief laag suikergehalte. Na ontsteling en lichte kneuzing volgde een spontane gisting in open kuipen, waarbij de hoed tweemaal per dag werd ondergedompeld. Na twintig dagen schilcontact werd de wijn geperst en overgebracht naar gebruikte houten vaten, met zoveel mogelijk fijne lie. Regelmatige bâtonnage gaf de wijn extra textuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Chenin bij gegrilde vis, tarbot, inktvis of coquilles; ook gevogelte en kalfsvlees passen goed. De structuur en frisse zuren maken de wijn daarnaast geschikt voor groentegerechten met artisjok, venkel, gegrilde spitskool of paddenstoelen, en voor geitenkaas of licht gerijpte harde kaas. Serveer gekoeld, rond 10–12 °C. Een korte beluchting in het glas kan de kruidige tonen en textuur mooi laten openen; karafferen is niet noodzakelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLuddite Wines is het domein van Niels en Penny Verburg in Bot River. Zij maken wijnen in kleine hoeveelheden en kiezen voor spontane gisting en zo weinig mogelijk ingrepen in de kelder. Hun dochter Alice Verburg speelt inmiddels ook een centrale rol op het wijnbedrijf. Verdere informatie over onderscheidingen of specifieke prestaties is niet vermeld.\u003c\/p\u003e","brand":"Luddite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67672801542275,"sku":"FFWS-2833","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/2025-chenin-luddite-sudafrika-075l-0.jpg?v=1791199587","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2025-chenin-luddite-sudafrika-075l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}