{"product_id":"2025-beneath-the-clouds-chardonnay-oak-valley-elgin","title":"2025 Beneath the Clouds Chardonnay, Oak Valley, Elgin","description":"\u003cp\u003eDe 2025 Beneath the Clouds Chardonnay van Oak Valley combineert rijpe, geconcentreerde fruittonen met de frisse spanning die kenmerkend is voor Elgin. De wijn wordt gemaakt met natuurlijke gisten en rijpt op gebruikte Franse eikenhouten vaten, waardoor het fruit en de mineraliteit centraal blijven staan. Oak Valley maakt al sinds 1908 wijn in Elgin, een van Zuid-Afrika’s koelste wijnregio’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe neus en smaak tonen frisse sinaasappel en droge perzik, met een subtiele exotische fruittoon. Stenige mineraliteit en levendige, aanhoudende zuren geven de wijn een strakke, elegante structuur. Informatie over de kleur en het bewaarpotentieel is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOak Valley ligt in Elgin, aan de Groenlandberg, waar flinke jaarlijkse neerslag en koele omstandigheden de groei en rijping vertragen. In de zomer brengt de zuidoostelijke wind, lokaal bekend als ‘The Cape Doctor’, verkoelende bewolking over de wijngaarden. De Chardonnay vergist langzaam en koel met uitsluitend natuurlijke gisten en rijpt op gebruikte Franse eikenhouten vaten. Details over de oogstmethode zijn niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Chardonnay bij visgerechten, schaal- en schelpdieren of licht vlees; de wijn heeft voldoende gewicht voor rijkere bereidingen. Serveer gekoeld, rond 10–12 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar kort beluchten kan de aroma’s wat meer ruimte geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOak Valley Estate werd in 1898 opgericht door Sir Antonie Viljoen, aanvankelijk als appelplantage. In 1908 begon hij er met de wijnproductie, de eerste in Elgin Valley. Na een onderbreking in de jaren veertig werd de wijnbouw aan het einde van de twintigste eeuw hervat; de eerste wijn uit de vernieuwde kelder was de Sauvignon Blanc 2003. Oak Valley staat bekend om elegante wijnen waarin aandacht voor de wijngaard en minimale interventie in de kelder het koele karakter van Elgin laten spreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Oak Valley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68351221825667,"sku":"ESV-663225","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/2025-beneath-the-clouds-chardonnay-oak-valley-elgin-0.png?v=1794566702","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2025-beneath-the-clouds-chardonnay-oak-valley-elgin","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}