{"product_id":"2024-riesling-heimbourg-zind-humbrecht","title":"2024 Riesling Heimbourg, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDe 2024 Riesling Heimbourg van Domaine Zind-Humbrecht is een uitzonderlijk precieze en mineraal gedreven wijn uit de Elzas. Ondanks zijn indrukwekkende structuur en bewaarpotentieel is hij nu al verrassend toegankelijk, met een knisperend droge stijl dankzij slechts 0,9 gram restsuiker per liter. Heimbourg wordt door het domein bij zijn oorspronkelijke naam genoemd, hoewel de wijngaard onderdeel is van de aangrenzende Grand Cru Brand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de neus is de wijn uitgesproken stenig en kalkachtig, met een energieke mineraliteit die meteen voor diepgang zorgt. Na enige beluchting komen heldere citrusaroma’s en witte vruchten naar voren, aangevuld met een subtiel exotisch accent. Op het palate is de wijn sprankelend, strak en zeer precies, met een duidelijke, verfrissende zuurgraad. Het kalk- en steenachtige karakter blijft van begin tot eind aanwezig en leidt naar een lange, sappige en geconcentreerde afdronk.\n\nDe wijn is volledig droog volgens het Zind-Humbrecht Indice-systeem: Indice 1. Hij kan jong worden gedronken, maar heeft dankzij zijn structuur, zuren en minerale concentratie een bewaarpotentieel van minstens enkele decennia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHeimbourg ligt op een uitzonderlijk steile, west- en zuidgerichte helling, met hellingspercentages van circa 35 tot maar liefst 50 procent. De bodem bestaat uit kalkrijke klei met mergel en een hoog ijzergehalte, wat de wijn een uitgesproken mineraal karakter en doorgaans een hoog zuurgehalte meegeeft. De Rieslingstokken werden geplant in 1994 en 2014; de druiven werden geoogst met een rendement van 50 hl\/ha. Domaine Zind-Humbrecht werkt met natuurlijke gisten en laat iedere wijn zijn eigen vergistingsverloop volgen. De 2024 Riesling Heimbourg rijpte tot botteling in januari 2026 en behoudt met 0,9 gram restsuiker per liter een volledig droge stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Riesling bij voorkeur gekoeld op 9 à 11 °C. Hij past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde of gestoomde vis, sushi, ceviche en gerechten met een frisse kruidigheid. Ook gevogelte in een lichte saus, geitenkaas en gerechten met een subtiele Aziatische toets sluiten goed aan bij de levendige zuren en het minerale profiel. Een uitgebreide decantatie is niet noodzakelijk, maar 20 tot 30 minuten in een karaf of een ruim wijnglas geeft de citrus- en fruitaroma’s extra ruimte om zich te ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht behoort tot de meest gerespecteerde wijnhuizen van de Elzas. De familie Humbrecht maakt al sinds 1620 wijn in de regio; de naam ‘Zind’ werd in 1959 toegevoegd na het samengaan van beide familietakken. Olivier Humbrecht bouwde samen met zijn vader Léonard verder aan het domein, dat vandaag ruim 40 hectare omvat, verspreid over talrijke toplocaties van Turckheim tot Rangen. Het domein is sinds 2002 biodynamisch gecertificeerd en geldt als een pionier van de biodynamische wijnbouw in Frankrijk. Zind-Humbrecht staat wereldwijd bekend om zijn terroirgerichte wijnen, hoge kwaliteitsstandaard en uitzonderlijke ontwikkelingspotentieel. De familie werkt inmiddels aan de volgende generatie, met Oliviers zoon Pierre-Emile actief op het domein.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215728291971,"sku":"ESV-597224","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hvidvin-frankrig-alsace-domaine-zind-humbrecht-riesling-heimbourg-bio-for.png?v=1789464978","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2024-riesling-heimbourg-zind-humbrecht","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}