{"product_id":"2024-pinot-gris-rotenberg-zind-humbrecht","title":"2024 Pinot Gris Rotenberg, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003e2024 Pinot Gris Rotenberg fra Domaine Zind-Humbrecht er en imponerende, tør Alsace-vin fra en af domænets mest karakterfulde parceller. Her kombineres Pinot Gris’ naturlige fylde og rundhed med markant syre, fast struktur og en mineralsk, saltet kompleksitet. Vinen er et fremragende eksempel på Rotenberg-markens evne til at skabe både dybde og et meget langt liv i flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys og elegant med en ungdommelig glans. Duften er ren og præcis med fine blomstertoner, moden frugt og eksotiske nuancer, som langsomt folder sig mere ud med luft og lagring. På paletten har 2024-årgangen en silkeblød tekstur, der giver plads til frugtens fylde, samtidig med at en fast struktur, frisk syre og diskrete salte mineraltoner skaber balance og længde. Den er helt tør med blot 1,2 g\/l restsukker og er mærket Indice 1 hos Zind-Humbrecht.\n\nDette er en klassisk Rotenberg med både umiddelbar renhed og betydeligt udviklingspotentiale. Den kan drikkes ung for sin klare frugt og silkebløde mundfølelse, men vil med fordel lagres og forventes at kunne udvikle sig i mindst 15 år, hvor kompleksiteten bliver stadig større.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRotenberg ligger højt på toppen af Grand Cru Hengst sydvest for Wintzenheim, omkring 350 meter over havet. Den stejle skråning har en hældning på 30-40 % og en næringsfattig jordbund af kalksten og mergel med et højt jernindhold, som giver jorden dens karakteristiske rødlige farve. Domaine Zind-Humbrecht råder over 1,7 hektar på marken, heraf 1,2 hektar med omkring 43 år gamle Pinot Gris-vinstokke. Den vestvendte eksponering og høje beliggenhed giver en langsom modning, som tilfører druen ekstra struktur og et flot syreniveau. Vinen fremstilles med naturlig gær fra druerne, og gæringen får lov til at udvikle sig naturligt, indtil vinen er helt tør. Domænet har arbejdet biodynamisk siden 1998 og været biodynamisk certificeret siden 2002.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 10-12 °C til fyldige fiskeretter, stegt eller grillet skaldyr, lyst kød med cremede saucer samt retter med svampe og milde asiatiske krydderier. Den markante struktur gør den også velegnet til faste, modne oste. Som ung kan vinen med fordel få 30-60 minutter i en karaffel, især hvis den serveres sammen med et kraftigt måltid. Ved længere flaskelagring vil forsigtig iltning være tilstrækkelig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht er et af Alsaces mest anerkendte domæner og har rødder tilbage til 1600-tallet. Navnet blev skabt i 1959 ved sammenlægningen af Humbrecht-familiens vintradition med Zind-familiens marker, og domænet råder i dag over omkring 40 hektar fra Turckheim til Rangen i det sydlige Alsace. Olivier Humbrecht, en af Frankrigs mest markante fortalere for biodynamisk vinbrug, har opbygget et internationalt ry for sublime terroirvine med ekstraordinært lagringspotentiale. Zind-Humbrechts særlige Indice-system angiver vinens restsødme fra 1 til 5; Indice 1 betyder, at denne Pinot Gris er helt tør. Domaine Zind-Humbrecht arbejder i dag også med næste generation, blandt andre Oliviers søn Pierre-Emile.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215728423043,"sku":"ESV-597624","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hvidvin-frankrig-alsace-zind-humbrecht-pinot-gris-rotenberg-biodynamisk-for.png?v=1789464979","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2024-pinot-gris-rotenberg-zind-humbrecht","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}