{"product_id":"2024-pinot-gris-roche-calcaire-zind-humbrecht","title":"2024 Pinot Gris Roche Calcaire, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDe 2024 Pinot Gris Roche Calcaire van Domaine Zind-Humbrecht laat zien hoe elegant en fris Pinot Gris kan zijn. De druiven komen grotendeels uit Clos Windsbuhl, waar de ligging nabij het bos zorgt voor een koeler microklimaat en opvallend veel spanning in de wijn. Deze volledig droge Elzasser Pinot Gris combineert kalkachtige mineraliteit met verfijnde citrusfrisheid en heeft bovendien een uitstekend bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een heldere citroengele kleur, iets dieper van tint dan een vergelijkbare Riesling. De neus opent met frisse citrusvruchten en kalk, aangevuld door een subtiel toastachtig accent dat afkomstig is van de jonge wijn en de gistingsvaste bestanddelen. Met wat lucht wordt het aromatische profiel steeds verfijnder en expressiever.\n\nOp de tong is de wijn sappig, luchtig en mooi afgerond, met een middelhoge fruitintensiteit. De levendige zuren zorgen voor spanning en geven de afdronk een strakke, verfrissende finale. Met slechts 0,3 gram restsuiker per liter is dit een uitgesproken droge Pinot Gris. Enkele uren karafferen brengen de wijn verder tot leven; daarnaast kan hij zich gedurende meerdere jaren op fles ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van percelen met muschelkalk, mergel, kalk en zandsteen, met het zwaartepunt in Clos Windsbuhl bij Hunawihr. De dicht aangeplante wijnstokken uit het begin van de jaren 1990 groeien er relatief koel, doordat het nabijgelegen bos de intensiteit van de zon tempert. De druiven worden zorgvuldig per perceel geoogst om frisheid en fysiologische rijpheid in balans te houden. De wijn vergist spontaan met natuurlijke gisten en wordt zonder onnodige ingrepen gemaakt, volgens de biodynamische werkwijze van het domein. De opbrengst bedroeg 54 hectoliter per hectare en de wijn heeft een gematigd alcoholpercentage van 12,6%. Bevat sulfieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze droge Pinot Gris past uitstekend bij gebakken of gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte in een lichte saus en gerechten met paddenstoelen. Ook zachte kazen en gerechten uit de Elzasser keuken vormen mooie combinaties. Serveer de wijn bij circa 10 à 12 °C. Jong gedronken kan hij het best enkele uren vooraf worden geopend of kort worden gekaraffeerd; bij verdere flesrijping volstaat voorzichtig openen en eventueel kort beluchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht behoort tot de meest gerespecteerde wijnproducenten van de Elzas. De familie Humbrecht maakt al sinds 1620 wijn in de regio; de naam Zind werd in 1959 toegevoegd na het huwelijk en de samenvoeging van de wijngaarden van beide families. Olivier Humbrecht, een van de weinige Masters of Wine ter wereld en de eerste Fransman die deze titel behaalde, leidt het domein met een sterke focus op terroir en precisie. De familie verwierf vanaf de jaren 1960 en 1970 een reeks uitzonderlijke, vaak steile wijngaarden. Het domein bezit inmiddels ruim 40 hectare, waaronder verschillende Grand Cru-percelen, en werkt sinds 2002 gecertificeerd biodynamisch. Het staat internationaal bekend om zijn natuurlijke vinificatie, hoge kwaliteitsniveau en de indrukwekkende ontwikkelingsmogelijkheden van zijn wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215728324739,"sku":"ESV-592124","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hvidvin-frankrig-alsace-zind-humbrecht-pinot-gris-roche-calcaire-bio-for.png?v=1789464978","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2024-pinot-gris-roche-calcaire-zind-humbrecht","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}