{"product_id":"2024-morey-saint-denis-rouge-domaine-didier-amiot","title":"2024 Morey-Saint-Denis Rouge, Domaine Didier Amiot","description":"\u003cp\u003eDeze Pinot Noir uit Morey-Saint-Denis combineert de stevige structuur van Gevrey-Chambertin met de toegankelijkere charme van Chambolle-Musigny. De wijn komt van stokken met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar en wordt gemaakt door Didier Amiot, die sinds 2020 onder eigen naam werkt in het dorp waar zijn familie al generaties wijn maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEr zijn geen specifieke proefnotities voor deze jaargang beschikbaar. Op basis van de druif en herkomst kun je rekenen op een elegante Bourgondische Pinot Noir, met fruitige aroma’s en een verfijnde, levendige structuur. De precieze smaak hangt af van de ontwikkeling van de 2024-jaargang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar in Morey-Saint-Denis, een appellatie tussen Gevrey-Chambertin en Chambolle-Musigny. Ze worden ontsteeld en vergisten in cementtanks. Daarna rijpt de wijn ongeveer 18 maanden op Franse eikenhouten vaten: 15% nieuw hout en 85% gebruikte vaten. Didier Amiot werkt met duurzame principes en is sinds de jaargang 2023 biologisch gecertificeerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn bij geroosterde kip, eend, kalfsvlees of gerechten met paddenstoelen. Ook zachte, gerijpte kazen passen goed bij Pinot Noir uit Bourgogne. Serveer op ongeveer 15–16 °C; een korte beluchting in karaf kan de wijn openen, maar is ikke noodzakelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDidier Amiot is zowel wijnmaker als naamgever van het domein. Hij is zoon van Pierre Amiot, die in 1951 Domaine Pierre Amiot et Fils oprichtte in Morey-Saint-Denis. Didier en zijn broer Jean-Louis dreven familievingården videre, indtil de i 2020 reorganiserede den og etablerede hver deres domaine. Didier overtog omkring 3,1 hektar, herunder parceller i Morey-Saint-Denis og Gevrey-Chambertin samt den eksklusive Grand Cru Clos de la Roche. Han arbejder med konsulent Pierre Millemann og sigter mod vine, der afspejler deres terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Didier Amiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67614419484803,"sku":"ESV-DA201024","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-didier-amiot-morey-saint-denis-for_2297e96c-8cc4-4d60-84f2-11df46ae4bd7.png?v=1790704578","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2024-morey-saint-denis-rouge-domaine-didier-amiot","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}