{"product_id":"2024-maranges-les-meurees-blanc-domaine-chavy-chouet","title":"2024 Maranges Les Meurees Blanc, Domaine Chavy-Chouet","description":"\u003cp\u003eDeze 2024 Maranges Les Meures Blanc van Domaine Chavy-Chouet is een karaktervolle Bourgogne blanc met een aantrekkelijke balans tussen frisheid, rijp fruit en subtiele houtinvloed. Afkomstig van een steile, zuidoostelijk georiënteerde helling in Maranges, biedt de wijn een verfijnd alternatief voor de bekendere appellations van de Côte de Beaune. Maranges is de zuidelijkste appellation van de Côte d’Or en vormt de natuurlijke overgang naar de Côte Chalonnaise, met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur. De geur is uitnodigend en fris, met rijpe fruittonen die mooi in balans worden gehouden door citrus en een subtiele mineraliteit. Een bescheiden toets van eikenhout voegt complexiteit toe zonder het karakter van de Chardonnay te overheersen.\n\nOp de palate is deze Maranges Blanc direct, gefocust en geconcentreerd. Groene fruittonen en citrus zorgen voor spanning en frisheid, terwijl de rijpere fruitindruk voor rondeur zorgt. De afdronk is energiek en precies, met een lichte houttoets. Dankzij de concentratie en structuur kan de wijn zich de komende jaren verder ontwikkelen, hoewel hij ook jong al aantrekkelijk drinkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chardonnay komt van een steile helling in Maranges, waar de zuid- tot zuidoostelijke ligging zorgt voor een goede rijping en behoud van frisheid. De druiven worden zorgvuldig gesorteerd en gedurende ongeveer twee uur geperst, waarna de most 24 uur wordt geklaard. De vergisting vindt plaats in houten vaten met natuurlijke gisten. Vervolgens rijpt de wijn 9 tot 12 maanden sur lie in barriques, waarvan maximaal 20% nieuw is. De vaten zijn medium getoast en afkomstig van de tonnellerie Gillet, met hout uit de bossen van Nevers, Limousin en Allier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Bourgogne blanc gekoeld op ongeveer 10-12 °C. Hij past uitstekend bij gebakken of gegrilde vis, coquilles, schaal- en schelpdieren en gevogelte in een romige saus. Ook gerechten met paddenstoelen, zachte kazen of een subtiele botersaus sluiten mooi aan bij de frisheid, concentratie en lichte houttoets van de wijn. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar kort beluchten in een karaf kan de wijn extra open en expressief maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chavy-Chouet is ontstaan uit twee wijnfamilies: de familie Chavy uit Puligny-Montrachet en de familie van moederszijde uit Pommard. De traditie gaat inmiddels zeven generaties terug. Vandaag leidt Romaric Chavy het domein; sinds het overlijden van zijn vader Hubert in 2014 is hij verantwoordelijk voor de 15 hectare wijngaarden, verspreid over 14 appellations. Met ervaring uit vier wijnbouwgebieden combineert hij traditie, precisie en innovatie. Het domein werkt met grote aandacht voor detail en beweegt steeds verder richting biologische wijnbouw, onder meer door gematigd ploegen en een beperkt gebruik van behandelingen. De wijnen staan bekend om hun zuiverheid, mineraliteit, frisheid en precisie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chavy-Chouet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215719116931,"sku":"ESV-348624","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hvidvin-frankrig-bourgogne-chavy-chouet-maranges-les-meurees-for_6b78a32a-3ce8-475e-a74e-fbc8b19b9d09.png?v=1789464912","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2024-maranges-les-meurees-blanc-domaine-chavy-chouet","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}