{"product_id":"2024-gevrey-chambertin-combes-bas-gautheron-danost","title":"2024 Gevrey-Chambertin, Combes Bas Gautheron D'Anost","description":"\u003cp\u003eDeze Gevrey-Chambertin 2024 van Gautheron d’Anost is een elegante en levendige Pinot Noir uit de befaamde Côte de Nuits. Afkomstig uit de lagergelegen parcel Combes du Bas, net ten noorden van het dorp Gevrey-Chambertin, combineert de wijn verfijnde rode vruchten en parfum met de kenmerkende kracht en zachtheid van de appellatie. Dankzij de korte rijping is hij al jong aantrekkelijk, terwijl hij ook meerdere jaren kan evolueren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn naar verwachting een heldere robijnrode kleur. De geur is intens en verfijnd, met aroma’s van kersen, frambozen en ander rood fruit, aangevuld door florale tonen en een subtiel kruidig of licht aards accent. Dat parfum en de combinatie van fruitige en meer aardse nuances zijn kenmerkend voor Gevrey-Chambertin.\n\nOp de palate is de wijn delicaat, energiek en sappig, met levendige zuren, fijne tannines en een aangename lengte. De fruitige stijl maakt hem toegankelijk in zijn jeugd, terwijl de structuur voldoende diepte biedt voor verdere ontwikkeling. Onder goede kelderomstandigheden kan deze village-wijn minstens vijf tot zeven jaar worden bewaard, en mogelijk langer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit Combes du Bas, een parcel in het noordelijke deel van Gevrey-Chambertin, vlak buiten het dorp. Gautheron d’Anost werkt met een terroirgerichte aanpak en zo weinig mogelijk interventie. De vinificatie begint met een korte inweking en gisting om overextractie te voorkomen. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met een natuurlijke temperatuurstijging; de schillenkoek wordt slechts beperkt ondergeduwd. Daarna rijpt de wijn voornamelijk in gebruikte vaten, met voor een klein deel van de rode wijnen minder dan 30% nieuw eikenhout en een lichte toast. De relatief korte rijping houdt het fruit en de energie van de wijn centraal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Gevrey-Chambertin licht gekoeld op ongeveer 15–17 °C. Hij past uitstekend bij gevogelte, kalfsvlees, varkensvlees, eendenborst en gerechten met paddenstoelen, zoals risotto of een klassieke boeuf bourguignon. Door zijn toegankelijke, fruitige stijl kan de wijn zonder decanteren worden geschonken; bij openen na enkele jaren volstaat eventueel een korte beluchting van 20–30 minuten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBastien Gautheron richtte Gautheron d’Anost in 2020 op, nadat hij ervaring had opgedaan bij gerenommeerde Bourgogneproducenten. Hij behoort tot een nieuwe generatie wijnmakers die wijnen wil maken waarin terroir, fruit en energie vooropstaan. De producent werkt met eigen druiven en druiven van nauwe partners die biologisch werken, en kiest bewust voor een terughoudende aanpak in de kelder. Gautheron d’Anost staat daarmee voor eigentijdse Bourgogne met precisie, levendigheid en minimale interventie; Erik Sørensen Vin werkt sinds 2023 met het huis samen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gautheron D'Anost","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215720165507,"sku":"ESV-991724","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-gautheron-d-anost-gevrey-chambertin-combes-du-bas-for.png?v=1789464922","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2024-gevrey-chambertin-combes-bas-gautheron-danost","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}