{"product_id":"2024-el-rapolao-cesar-marquez-bierzo","title":"2024 El Rapolao, César Márquez, Bierzo","description":"\u003cp\u003eEl Rapolao 2024 is een karaktervolle rode wijn uit Bierzo, gemaakt door César Márquez Pérez, een van de meest veelbelovende wijnmakers van de regio. De wijn komt van een hooggelegen, koel gelegen wijngaard naast een dennenbos en combineert de sappige frisheid van Mencía met de diepte van Alicante Bouschet en een klein aandeel witte druiven. El Rapolao laat overtuigend zien hoe sterk de expressie van afzonderlijke wijngaarden binnen Bierzo kan verschillen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur met donkere paarse nuances. De neus is geconcentreerd en expressief, met aroma’s van zwarte kersen, rijpe pruimen en ander donker fruit, aangevuld met rokerige tonen, specerijen en een subtiele kruidigheid.\n\nIn de mond is El Rapolao vol en vlezig, maar dankzij de koele ligging ook verrassend fris. Donker fruit wordt ondersteund door verfijnde tannines, lichte aardse en rokerige accenten en een levendige, kruidige afdronk. De wijn is nu al aantrekkelijk door zijn combinatie van rijpheid en spanning, maar kan zich de komende jaren verder ontwikkelen op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van een hooggelegen wijngaard met een westelijke ligging en een lichte helling naar het noorden. Door de nabijheid van een grote dennenbos en de late zoninstraling heerst er een koeler microklimaat, waardoor de druiven langzaam en laat rijpen. De blend bestaat uit 85% Mencía, 10% Alicante Bouschet en 5% witte druiven en andere rassen. De druiven worden volledig rijp en met de hand geoogst. Ongeveer 15% hele trossen gaat mee in de vergisting, die spontaan met inheemse gisten plaatsvindt in grote vaten van 1.000 liter. Na een maceratie van 17 dagen wordt de schilkoek dagelijks voorzichtig ondergeduwd. De wijn rijpt vervolgens twaalf maanden op Franse eikenhouten vaten van 500 liter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar frisse Bierzo past uitstekend bij geroosterd of gestoofd rood vlees, lamsvlees, wild en gerechten met paddenstoelen. Ook kruidige gerechten met gerookte elementen, zoals eendenborst of Iberische charcuterie, sluiten mooi aan bij het donkere fruit en de aardse tonen. Serveer de wijn op 15-17 °C. Jong gedronken heeft kort beluchten in een karaf, ongeveer 30-60 minuten, een gunstig effect; oudere flessen kunnen voorzichtig worden gedecanteerd om eventueel bezinksel te verwijderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCésar Márquez Pérez komt uit een bekende wijnfamilie uit Bierzo en werkte jarenlang samen met zijn oom Raúl Pérez bij de familiewijnmakerij Castro Ventosa. In 2015 restaureerde hij een oude kelder in Valtuille de Abajo en startte hij zijn eigen wijnproject, waarin hij de verschillen tussen dorpen, wijngaarden en kleine percelen centraal stelt. Sinds 2017 speelt hij een belangrijke rol in de familiekelder, terwijl hij daarnaast onder zijn eigen naam wijnen maakt binnen de herkomstbenamingen voor dorp en Vinos de Paraje. Met spontane vergisting, zorgvuldig gebruik van hele trossen en minimale interventie zoekt Márquez naar frisse, precieze wijnen met een duidelijke herkomst. Zijn perceelwijnen hebben hem inmiddels een prominente plaats bezorgd onder de vernieuwende wijnmakers van Bierzo.\u003c\/p\u003e","brand":"César Márquez Pérez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215721148547,"sku":"ESV-175424","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/2024-el-rapolao-cesar-marquez-bierzo-0.png?v=1791972355","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2024-el-rapolao-cesar-marquez-bierzo","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}