{"product_id":"2024-diano-dalba-dolcetto-sori-bric-del-camparo-piemonte","title":"2024 Diano d'Alba Dolcetto, Sori Bric del Camparo, Piemonte","description":"\u003cp\u003eDeze biologische Diano d’Alba Dolcetto van Camparo is een levendige, fruitgedreven rode wijn met precies de soepelheid waarvoor Dolcetto in Piemonte geliefd is. De wijn wordt gemaakt van 100% Dolcetto en draagt de herkomstbenaming Diano d’Alba DOCG. Van oudsher is Dolcetto de dagelijkse wijn van de Piemontese wijnboer: toegankelijk, gastronomisch en geschikt voor vrijwel elk moment.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus is uitnodigend en expressief, met aroma’s van wilde bessen, rijpe kersen en een lichte kruidigheid. In de mond is hij rond en soepel, met een aangename vulling, sappig fruit en een subtiel peperig accent. De tannines zijn bescheiden, terwijl de frisse structuur de wijn levendig houdt en zorgt voor een smakelijke afdronk.\n\nDit is vooral een wijn om jong en op zijn fruit te drinken. Dankzij de combinatie van rijpe bessen, milde tannines en verkwikkende frisheid is hij direct toegankelijk; enkele jaren flesrijping is mogelijk, maar de charme ligt in zijn jeugdige, ongecompliceerde karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe naam ‘Sori’ verwijst in het lokale dialect naar de best geëxposeerde hellingen; ‘Bric’ betekent heuveltop. De zuidoost- tot zuidwestgerichte wijngaard ligt op circa 250 meter hoogte, direct bij de wijnmakerij, en is aangeplant met 30- tot 40-jarige stokken. De bodem bestaat uit kalkrijke klei en zand. De druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst, waarna de most met natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks vergist. De schilweking en fermentatie duren minstens 15 dagen, met dagelijkse remontage. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer een jaar op staal en nog drie tot zes maanden op fles. Hout komt er niet aan te pas: zo blijft de pure, energieke fruitexpressie van Dolcetto volledig behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze veelzijdige rode wijn licht gekoeld, op ongeveer 14-16 °C. Hij past uitstekend bij pasta met tomatensaus, pizza, charcuterie, gevogelte, gegrilde groenten en halfharde kazen. Ook bij eenvoudige Piemontese gerechten komt hij goed tot zijn recht. Decanteren is normaal gesproken niet nodig; openen kort voor het serveren volstaat. Een korte beluchting in het glas kan de aroma’s nog wat verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Camparo Di Drocco cultiveert al drie generaties druiven in Diano d’Alba; de vierde generatie neemt inmiddels geleidelijk meer verantwoordelijkheid over. Mauro Drocco gaf het familiebedrijf vanaf de jaren 1980 een nieuwe impuls en introduceerde moderne technieken voor meer precisie en controle, zonder het regionale karakter van de wijnen uit het oog te verliezen. Camparo was een van de eerste domeinen in de omgeving die, al in 2000, biologisch werd gecertificeerd. In de wijngaarden werkt men met Guyot-snoei, handmatige oogst en bodembedekkers zoals bonen, erwten en mosterd. Dolcetto geldt bij Camparo als de meest representatieve wijn van het domein en als een bijzonder karakteristieke uitdrukking van Diano d’Alba.\u003c\/p\u003e","brand":"Camparo, økologisk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215723638915,"sku":"ESV-616524","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-italien-piemonte-sori-bric-del-camparo-diano-d-alba-sempre-for.png?v=1789464951","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2024-diano-dalba-dolcetto-sori-bric-del-camparo-piemonte","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}