{"product_id":"2024-chardonnay-cellar-selection-sileni-hawkes-bay","title":"2024 Chardonnay, Cellar Selection, Sileni, Hawke's Bay","description":"\u003cp\u003eDeze frisse en elegante Chardonnay uit Hawke’s Bay combineert citrus en rijpe steenfrucht met een subtiele toets van Frans eiken. De wijn is afkomstig uit Sileni’s Cellar Selection en valt op door zijn mooie balans tussen levendige fruitigheid, verfijnde romigheid en een zuivere afdronk. Sileni werd in 1997 opgericht door Sir Graeme Avery en is inmiddels een karakteristieke vertegenwoordiger van de moderne Nieuw-Zeelandse wijnbouw.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich licht goudgeel. Het aroma is fris en uitnodigend, met tonen van citrusfruit en steenfrucht, aangevuld door een bescheiden hint van eikenhout. In de mond is hij middelvol en helder van smaak, met een aangename frisheid en een zachte, ronde textuur. Deels malolactische gisting zorgt voor wat extra romigheid en complexiteit, zonder het fruitige karakter te overheersen. Deze Chardonnay is vooral bedoeld om jong en fris te drinken, wanneer zijn levendige fruit en zuivere stijl optimaal tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van hoger gelegen hellingen rond de privéwoning van de eigenaar in Hawke’s Bay. Verschillende percelen en bodemtypen dragen elk hun eigen karakter bij aan de uiteindelijke wijn. Na het ontstelen worden de druiven zacht geperst en vergist bij lage temperatuur, zodat de rijke fruitaroma’s en frisse smaak behouden blijven. Een kleiner deel van de wijn rijpt in Franse barriques, terwijl circa 50% malolactische gisting ondergaat voor meer rondheid en complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Chardonnay gekoeld, bij voorkeur rond 9 à 11 °C. Hij combineert uitstekend met gegrilde witvis met citroen en een crème van verse kruiden, maar past ook goed bij romige risotto, pasta met lichte sauzen, schaal- en schelpdieren en gevogelte. Decanteren is niet nodig; geef de wijn eventueel enkele minuten in het glas om zijn fruitige aroma’s verder te laten openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSileni werd in 1997 opgericht in Nieuw-Zeeland door Sir Graeme Avery. De naam verwijst naar de Sileni uit de Griekse mythologie, de trouwe metgezellen van wijngod Dionysos, en staat symbool voor goed eten, mooie wijn en aangenaam gezelschap. Het wijnhuis beschikt over wijngaarden in zowel Hawke’s Bay op het Noordereiland als Marlborough op het Zuidereiland en maakt daarmee verschillende expressies van het Nieuw-Zeelandse terroir. Sileni staat bekend om zijn constante kwaliteit en is gecertificeerd voor duurzame wijnbouw. Zo wordt onder meer gewerkt met lichtere flessen, worden druivenresten gecomposteerd en helpen schapen bij het natuurlijke beheer van de wijngaarden.\u003c\/p\u003e","brand":"Sileni, New Zealand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215720460419,"sku":"ESV-673224","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hvidvin-new-zealand-sileni-chardonnay-cellar-selection-hawkes-bay-for.png?v=1789464926","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2024-chardonnay-cellar-selection-sileni-hawkes-bay","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}