{"product_id":"2024-bourgogne-passetougrains-rose-as-arnaud-sirugue-sophie-noellat","title":"2024 Bourgogne Passetougrains Rosé, AS - Arnaud Sirugue \u0026 Sophie Noëllat","description":"\u003cp\u003eBourgogne Passetoutgrain Rosé is een zeldzame Bourgondische specialiteit, gemaakt door Arnaud Sirugue en Sophie Noëllat uit Vosne-Romanée. De combinatie van Pinot Noir en Gamay levert een frisse, karaktervolle rosé op; het duo maakte deze wijn al bij de start van hun samenwerking in 2016.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een rosé kleur. In de geur komen rijpe aardbeien, frambozen en rabarber naar voren, met een zachte, zoetige indruk. Het smaakbeeld is fris en levendig, met florale tonen en een gestructureerde textuur. Een lange afdronk met een subtiele bitterheid van grapefruit geeft de wijn extra spanning.\n\nDrink de wijn bij voorkeur binnen drie jaar na de oogst, zodat het fruitige en frisse karakter mooi tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van percelen in de Côte de Nuits en worden zorgvuldig gesorteerd inden de gæring. De cuvée består af cirka 95 % Pinot Noir og 5 % Gamay; kombinationen giver vinen appellationen Bourgogne Passetoutgrain. Gæringen foregår i ståltanke, og vinen gennemgår malolaktisk gæring, som afrunder syren. Den lagrer seks måneder i stål og filtreres før aftapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen godt afkølet, omkring 8–10 °C. Den passer godt til grillede grøntsager, lyst kød, sommerretter og frokostanretninger, og den fungerer også fint til appetizers. Dekantering er ikke nødvendig; åbn blot flasken kort før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine AS er grundlagt af Arnaud Sirugue og Sophie Noëllat, som begge kommer fra Bourgogne-familier med rødder i Vosne-Romanée. De begyndte samarbejdet i 2016 med to vine, heriblandt denne rosé, og har siden udvidet sortimentet fra den lille kælder under Arnauds bedstefars hus i byen. Domaine AS arbejder med små mængder, og både druerne og vinene fremhæves for deres høje kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"AS - Arnaud Sirugue \u0026 Sophie Noëllat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215722000515,"sku":"ESV-723024","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rosevin-bourgogne-domaine-l-as-bourgogne-passetoutgrain-2024-for.png?v=1789464938","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2024-bourgogne-passetougrains-rose-as-arnaud-sirugue-sophie-noellat","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}