{"product_id":"2023-trousseau-cotes-du-jura-domaine-christophe-et-yoann-perrin","title":"2023 Trousseau, Côtes du Jura, Domaine Christophe et Yoann Perrin","description":"\u003cp\u003eDenne elegante Trousseau fra Côtes du Jura forener friske røde frugter, krydderi og en imponerende finesse. De omkring 50 år gamle vinstokke og den sydvendte beliggenhed på mergeljord giver vinen både intensitet og friskhed – et raffineret udtryk for Juras karakterfulde rødvine. Trousseau er en af regionens klassiske blå druesorter og står i dag stærkt i den fornyede interesse for Jura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen let og elegant med en klar rubinrød farve. Duften er præget af friske røde bær, fine krydderier og et diskret jordet præg, som giver dybde uden at tynge udtrykket.\n\nPå ganen er vinen forbavsende frisk, blød og fokuseret med en vedholdende finish. Den fine struktur og livlige syre understøtter frugten og gør vinen både charmerende i sin ungdom og velegnet til lagring. Under gode forhold kan den gemmes i op til 15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra sydvendte skråninger i Val de Sorne, hvor mergeljorden bidrager med friskhed og mineralitet. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på omkring 50 år, og druerne høstes samt sorteres i hånden. Gæringen foregår i eg, hvorefter vinen lagrer i 12 måneder på eg. Domaine Christophe et Yoann Perrin arbejder efter økologiske principper, dog endnu uden certificering, og Yoann anvender udelukkende druernes naturlige gær med så lidt indgriben i kælderen som muligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved 16-18 °C til grillet eller stegt rødt kød, fyldige fjerkræsretter eller retter med vilde svampe. Den elegante struktur gør den også velegnet til rustikke Jura-inspirerede retter, hvor vinens friskhed kan løfte de dybere smage. Dekantér gerne vinen cirka 30 minutter før servering, så aromaerne får tid til at åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Christophe et Yoann Perrin blev grundlagt i 1998 af Christophe Perrin og råder i dag over 7 hektar mergel- og kalkstensjord i Côtes du Jura. Domænet ligger i Vernantois syd for Lons-le-Saunier, en historisk vinlandsby og del af Juras vinrute, på en tidligere ejendom tilhørende Saint-Claude-klostret. Yoann sluttede sig til sin far i 2022 efter studier i Bourgogne og erfaring hos flere anerkendte domæner. Han står nu for vinmarkerne og vinfremstillingen, hvor han kombinerer minutiøst markarbejde med en moderne, elegant og burgundisk inspireret stil, uden at give afkald på vinenes tydelige Jura-identitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Christophe et Yoann Perrin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215696801923,"sku":"ESV-601723","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-jura-domaine-christophe-et-yoann-perrin-trousseau.png?v=1789464817","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2023-trousseau-cotes-du-jura-domaine-christophe-et-yoann-perrin","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}