{"product_id":"2023-sancerre-terres-de-caillottes-les-trois-coteaux-hubert-brochard","title":"2023 Sancerre Terres de Caillottes, Les Trois Côteaux, Hubert Brochard","description":"\u003cp\u003eDeze Sancerre uit 2023 is een zuivere en karaktervolle expressie van de befaamde Caillottes-bodem rond Chavignol. De combinatie van kleine kalkstenen en grind geeft de Sauvignon Blanc een precieze mineraliteit, terwijl rijping op de fijne lie zorgt voor extra volume en textuur. De wijn maakt deel uit van Hubert Brochards terroir-serie, waarin drie verschillende bodemtypes binnen Sancerre centraal staan: Silex, Terres Blanches en Caillottes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur. De neus is verfijnd en fris, met aroma’s van citrusfruit, groene appel en witte bloemen, aangevuld met een herkenbare minerale toets die doet denken aan natte kalksteen en kiezels.\n\nDe smaak is rijker en voller dan de frisse stijl wellicht doet vermoeden, maar blijft mooi strak en energiek dankzij de levendige zuren. Citrus, rijpe appel en subtiele kruidige nuances worden gedragen door een fijne ziltigheid en een elegante, minerale afdronk. De rijping op de fijne lie geeft de wijn extra rondheid zonder de precisie van de Sauvignon Blanc te verliezen. Deze Sancerre is nu al uitstekend op dronk en kan zich de komende jaren verder ontwikkelen, waarbij de fruitige aroma’s plaatsmaken voor complexere, meer hartige en minerale tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van wijngaarden bij de vestiging in Chavignol, waar de Caillottes-bodem bestaat uit grind en kleine kalkstenen. De wijngaarden zijn gecertificeerd volgens HVE (High Environmental Value). De oogst gebeurt gedeeltelijk met de hand en gedeeltelijk machinaal, waarna de druiven pneumatisch worden geperst. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de frisse en verfijnde aroma’s van de Sauvignon Blanc te behouden. Vervolgens rijpt de wijn zes maanden op de fijne lie in een combinatie van eikenhout, amfora en staal. Ongeveer een jaar na de oogst wordt de wijn gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen veelzijdige begeleider van schaal- en schelpdieren, oesters, gegrilde vis en sushi. Ook gerechten met geitenkaas, zoals een salade met Crottin de Chavignol, sluiten prachtig aan bij de frisse zuren en minerale tonen. Serveer de wijn gekoeld op circa 9 à 11 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig; geef de wijn liever wat tijd in het glas om de aromatische diepte volledig tot uiting te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hubert Brochard is een traditioneel familiebedrijf uit Chavignol, ten westen van de stad Sancerre. De familie bouwde het domein in de tweede helft van de twintigste eeuw uit tot circa 60 hectare, verdeeld over Sancerre, Pouilly-Fumé en Vin de Pays du Val de Loire. Sinds juli 2022 maakt Hubert Brochard deel uit van de Bollinger-familie, waarmee een nieuwe focus op terroirgerichte wijnen is ingezet. De producent wil laten zien dat Sancerre niet één stijl vertegenwoordigt, maar een mozaïek van wijngaarden en bodemtypes. De moderne kelder, vernieuwd in 1992, beschikt onder meer over temperatuurgecontroleerde tanks, eikenhouten vaten en amfora’s. De constante kwaliteit en de familiekennis die van generatie op generatie is doorgegeven, maken Hubert Brochard tot een gerespecteerde naam in de Loire.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Brochard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215674060931,"sku":"ESV-586423","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hvidvin-frankrig-loire-hubert-brochard-sancerre-terres-de-caillottes-for.png?v=1789464694","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2023-sancerre-terres-de-caillottes-les-trois-coteaux-hubert-brochard","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}