{"product_id":"2023-riesling-wineck-schlossberg-grand-cru-zind-humbrecht","title":"2023 Riesling Wineck-Schlossberg, Grand Cru, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDe 2023 Riesling Wineck-Schlossberg Grand Cru er en bijzondere, expressieve wijn van Domaine Zind-Humbrecht, afkomstig van een granietrijke wijngaard bij Katzenthal in de Elzas. Deze jonge toevoeging aan het assortiment combineert mineraliteit, intensiteit en uitzonderlijke zuiverheid met een volledig droge stijl (indice 1). Dankzij de ligging en de granietbodem beschikt de wijn over een indrukwekkend bewaarpotentieel: Olivier Humbrecht verwacht dat hij zich minstens tot 2048 kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, geconcentreerde kleur. De neus is zeer expressief en rijp, met aroma’s van natte stenen, uitgesproken mineraliteit en wit fruit. Op het palet is de Riesling droog, complex en intens, maar tegelijk opvallend zacht en zuiver. De levendige, mondwaterende zuren zorgen voor spanning en balans, terwijl de lange, droge afdronk een verfijnde minerale indruk achterlaat. Met slechts 2,6 gram restsuiker per liter is dit een volledig droge wijn. Hoewel hij nu al veel charme en precisie biedt, heeft hij dankzij de zuren en het granietrijke terroir een uitzonderlijk lange levensduur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWineck-Schlossberg ligt in de heuvels van Katzenthal, ten westen van Colmar, en bestaat uit meerdere hellingen met exposities van zuidoost tot zuid. De wijngaard werd in 2021 aan het domein toegevoegd met de aankoop van één hectare. De bodem bestaat uit Turckheim-graniet met donkere mica, vergelijkbaar met die van de Grand Crus Brand en Sommerberg. Door de nabijheid van de bergen koelen de wijngaarden ’s avonds sterk af, terwijl de ligging buiten een diepe vallei zorgt voor grotere temperatuurverschillen gedurende het jaar. De wijnbouw is biologisch gecertificeerd en wordt volgens biodynamische principes verder ontwikkeld; de certificering werd vanaf de oogst van 2025 verwacht. In de kelder laat Zind-Humbrecht de wijn spontaan vergisten met uitsluitend natuurlijke gisten. De duur en het verloop van de vergisting worden bepaald door het oogstjaar, de druiven en het terroir, met als resultaat een droge wijn met indice 1.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Riesling komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren, sushi, ceviche en gerechten met gevogelte. Ook geitenkaas, lichte Elzasser bereidingen en gerechten met een subtiele kruidigheid vormen mooie combinaties. Serveer de wijn gekoeld op circa 10-12 °C. Jonge flessen kunnen direct worden geopend, maar een korte beluchting in een ruime karaf kan de expressieve aroma’s en minerale diepte verder ontvouwen. Oudere jaargangen verdienen een voorzichtige benadering en kunnen het beste kort voor het serveren worden gedecanteerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht behoort tot de meest gerespecteerde wijnhuizen van de Elzas. De familie Humbrecht maakt al sinds 1620 wijn in de regio; de naam Zind werd in 1959 toegevoegd na het samengaan van de familiebedrijven en hun wijngaarden. Dankzij vooruitziende aankopen van steile, kwalitatief uitzonderlijke percelen bouwde Léonard Humbrecht in de jaren 1960 en 1970 de basis voor het huidige domein. Olivier Humbrecht, een van de belangrijkste pioniers van de biodynamische wijnbouw in Frankrijk, leidt het huis vandaag en wordt internationaal geroemd om zijn precieze, langlevende wijnen. Het domein bezit inmiddels ruim 40 hectare, verspreid van Turckheim tot aan de Grand Cru Rangen in het zuiden van de Elzas, en sinds 2002 is het biodynamisch gecertificeerd.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215693787267,"sku":"ESV-600923","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/600923_hvidvin-frankrig-alsace-zind-humbrecht-riesling-wineck-schlossberg-for.png?v=1789464796","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2023-riesling-wineck-schlossberg-grand-cru-zind-humbrecht","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}