{"product_id":"2023-riesling-kallstadt-weingut-rings-pfalz","title":"2023 Riesling Kallstadt Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eDe Riesling Kallstadt 2023 van Weingut Rings is een elegante, droge Pfalz-Riesling met een uitgesproken minerale stijl. De druiven zijn afkomstig van jonge wijnstokken op de prestigieuze Saumagen-wijngaard, een Grand Cru-locatie die bekendstaat om zijn kalkrijke bodems. De combinatie van precisie, frisheid en subtiele structuur maakt deze wijn tot een uitstekende kennismaking met het hoge kwaliteitsniveau van Rings.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een heldere, lichtgele kleur. De geur is verfijnd en fris, met tonen van groene appel, citrusfruit en witte bloemen. Op het gehemelte is de wijn zuiver en delicaat, met een duidelijke mineraliteit, mooi geïntegreerde zuren en een goede structuur. De afdronk is lang en verfrissend, met een elegante, droge indruk en slechts 1,9 gram restsuiker per liter.\n\nDeze Riesling is nu al aantrekkelijk door zijn levendige frisheid, maar heeft dankzij de zuurgraad, herkomst en rijping op de fijne lie ook een goed bewaarpotentieel. In de komende jaren kan de wijn aan complexiteit winnen en meer ontwikkelde, stenige aroma’s tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van jonge wijnstokken op Rings’ beste wijngaard, Saumagen in Kallstadt. De bodem bestaat voornamelijk uit löss en kalksteen, wat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en spanning geeft. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig als hele trossen geperst. De most fermenteert spontaan met natuurlijke gisten en de wijn rijpt vervolgens zeven maanden op de fijne lie in een combinatie van roestvrijstalen tanks en grote houten vaten. Het hout zorgt daarbij voor extra structuur en aromatische diepgang, zonder de frisse Rieslingkarakteristiek te overheersen. Weingut Rings werkt biologisch en streeft naar een zo zuiver mogelijke expressie van wijngaard en druif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Riesling gekoeld bij ongeveer 8–10 °C. Hij past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, ceviche, sushi, gebakken vis en gerechten met geitenkaas. Ook lichte Aziatische bereidingen, salades met citrus en verfijnde vegetarische gerechten sluiten goed aan bij de frisse zuren en minerale toets. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in een ruim glas kan de aroma’s extra openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Rings wordt geleid door de broers Steffen en Andy Rings, met hun zus Simone verantwoordelijk voor verkoop en administratie. Nadat Steffen in de jaren 1990 het ouderlijke bedrijf overnam, richtte hij de wijnmakerij doelbewust om van bulkproductie naar kwaliteitswijnen uit de beste wijngaarden van onder meer Kallstadt en Ungstein. Andy trad in 2006 toe en verfijnde samen met zijn broer de wijnkelder verder. Het domein staat bekend om droge, precieze en terroirgedreven Rieslings en Pinot Noirs en behoort tot de toonaangevende producenten van de Pfalz. Rings is lid van de gerenommeerde VDP en werd onder meer door Vinum-Weinguide uitgeroepen tot ‘Wijnhuis van het Jaar’.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215697227907,"sku":"ESV-658123","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hvidvin-tyskland-rings-pfalz-riesling-kallstadt-for.png?v=1789464820","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2023-riesling-kallstadt-weingut-rings-pfalz","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}