{"product_id":"2023-riesling-hengst-grand-cru-zind-humbrecht","title":"2023 Riesling Hengst Grand Cru, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDe Riesling Hengst Grand Cru 2023 van Domaine Zind-Humbrecht is een krachtige, droge witte wijn uit een van de historische wijngaarden van de Elzas. De combinatie van oude terroirtradities, kalkrijke bodems en de biodynamische werkwijze van Olivier Humbrecht levert een wijn op met grote diepgang, levendige frisheid en een uitzonderlijk bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn zijn jeugd is de wijn nog gesloten, met een heldere, geconcentreerde uitstraling. In het aroma komen geleidelijk klassieke tonen van florale nuances, citrus en natte steen naar voren, waarbij de kalkrijke bodem duidelijk voelbaar is in de mineraliteit. Aanvankelijk is de smaak delicaat en verfijnd, maar na beluchting ontvouwt de wijn meer kracht en volume. De levendige zuren zorgen voor spanning en precisie, terwijl de lange, harmonieuze afdronk de grote klasse van deze Grand Cru bevestigt. Met slechts circa 3 gram restsuiker per liter is dit een droge wijn, aangeduid als Indice 1. Hij kan nu worden gedronken, maar zal zich dankzij zijn structuur en frisheid verder ontwikkelen tot minstens 2049.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Hengst Grand Cru ligt op een steile zuidoostelijke helling bij Wintzenheim, op ongeveer 270 tot 370 meter hoogte. De wijngaard, die al in documenten uit de 9e eeuw wordt genoemd, bestaat uit kalksteen en mergel met veel ijzer, graniet en silicaatrijke stenen. Deze basische, goed drainerende bodem houdt voldoende water vast voor oude wijnstokken met diepe wortels. De Riesling werd hier in 2016 aangeplant als massale selectie afkomstig van oude stokken uit de Grand Cru Brand en staat zeer dicht aangeplant. In 2023 waren de opbrengsten laag, ongeveer 30 hl\/ha, maar de druiven waren gezond en zeer rijp. De wijn wordt gemaakt met uitsluitend natuurlijke gisten; de gisting verloopt volgens de filosofie van het domein op natuurlijke wijze en kan meerdere maanden duren. Het resultaat is een droge Riesling met Indice 1.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze geconcentreerde Riesling past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, coquilles, sushi en gerechten met beurre blanc. Ook gevogelte in een romige saus, verfijnde Aziatische gerechten en rijpe, niet te zware kazen vormen mooie combinaties. Serveer de wijn bij voorkeur licht gekoeld op 10 tot 12 °C. Jong gedronken heeft hij baat bij ruime beluchting: schenk hem bij voorkeur in een groot glas en geef hem 30 tot 60 minuten in de karaf om zijn aroma’s en krachtige smaak volledig te laten ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht behoort tot de meest gerespecteerde wijnproducenten van de Elzas. De familie Humbrecht maakt al sinds 1620 wijn, terwijl de naam Zind in 1959 werd toegevoegd na de samenvoeging van de familiebezittingen. In de jaren 1960 en 1970 verwierf Léonard Humbrecht wijngaarden op steile hellingen die door veel andere boeren waren verlaten. Zijn zoon Olivier bouwde het domein verder uit en groeide uit tot een internationaal gerenommeerde wijnmaker en een pionier van de biodynamische wijnbouw. Zind-Humbrecht is sinds 2002 biodynamisch gecertificeerd en beheert tegenwoordig ruim 40 hectare verspreid over talrijke toplocaties in de Elzas. Het eigenzinnige Indice-systeem op de etiketten geeft het niveau van restzoet aan: Indice 1 staat voor volledig droog.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215694377091,"sku":"ESV-607723","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hvidvin-frankrig-alsace-zind-humbrecht-riesling-hengst-for_3353113e-0b6c-4047-9516-254b32080598.png?v=1789464798","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2023-riesling-hengst-grand-cru-zind-humbrecht","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}