{"product_id":"2023-riesling-equinoxe-domaine-henry-fuchs-ribeauville-alsace","title":"2023 Riesling Equinoxe, Domaine Henry Fuchs, Ribeauvillé, Alsace","description":"\u003cp\u003eDe 2023 Riesling Equinoxe van Domaine Henry Fuchs is een verfijnde Alsace-Riesling waarin kracht en elegantie mooi in balans zijn. De wijn werd geselecteerd als een van de 30 beste Rieslings uit Alsace tijdens een proeverij van Sopexa in 2020. De naam Equinoxe, Frans voor equinox of dag-en-nachtevening, verwijst naar de harmonie en balans die deze wijn kenmerken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich helder en fris. In de neus komen expressieve aroma’s van witte bloemen en rijpe ananas naar voren, aangevuld met een verfijnde, frisse indruk. Op het palate is hij droog en knapperig, met een mooie concentratie en opvallende kracht, gedragen door rijpe zuren uit het terroir. Dankzij zijn structuur kan deze Riesling nu al uitstekend worden gedronken, maar hij heeft ook het potentieel om zich de komende jaren verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit het lagere deel van de Osterberg Grand Cru en van twee andere percelen in de buurt van de Kirchberg Grand Cru, rondom Ribeauvillé. Domaine Henry Fuchs werkt gecertificeerd biologisch en besteedt veel aandacht aan een gezonde, levende bodem: natuurlijke begroeiing tussen de wijnstokken wordt gemaaid en niet omgeploegd, terwijl chemische meststoffen en herbiciden achterwege blijven. De druiven worden met de hand geoogst en als hele trossen zeer zacht geperst. De vergisting vindt voornamelijk plaats met natuurlijke gisten en het gebruik van zwavel wordt tot een minimum beperkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Riesling past uitstekend bij visgerechten met een romige saus, zoals witvis of coquilles à la crème. Ook bij Coq au Riesling en zachte kazen komt de combinatie van frisheid, concentratie en subtiele fruitigheid goed tot zijn recht. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar kort beluchten in een karaf kan de aroma’s en structuur extra tot hun recht laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Henry Fuchs werd in 1922 opgericht in het historische Ribeauvillé en bezit vandaag ongeveer 10,5 hectare wijngaarden, waaronder percelen in Bergheim en Hunawihr. Paul Fuchs maakt wijnen waarin biologische wijnbouw en zorgvuldig vakmanschap samenkomen. Het domein staat bekend om zijn respectvolle werk in de wijngaard, handmatige oogst, zachte vinificatie en minimale interventie in de kelder. De Riesling Equinoxe werd bovendien door Sopexa opgenomen bij de 30 beste Alsace-Rieslings uit een selectie van 100 wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Henry Fuchs, Ribeauvillé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215718133891,"sku":"ESV-581623","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hvidvin-frankrig-alsace-henry-fuchs-riesling-equinoxe-oekologisk-for.png?v=1789464904","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2023-riesling-equinoxe-domaine-henry-fuchs-ribeauville-alsace","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}