{"product_id":"2023-pinot-noir-heimbourg-zind-humbrecht","title":"2023 Pinot Noir Heimbourg, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDe Pinot Noir Heimbourg 2023 is een zeldzame en bijzonder serieuze rode wijn van Domaine Zind-Humbrecht: de enige rode wijn die het domein maakt. Afkomstig van een klein perceel op de beroemde Heimbourg-heuvel in Turckheim, combineert hij verfijnde Pinot Noir-fruitigheid met structuur, elegantie en een indrukwekkend bewaarpotentieel van circa 10 tot 12 jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De aromatische expressie is verfijnd en complex, met rijpe Pinot Noir-fruittonen, subtiele kruidigheid en een elegante diepte. Op het gehemelte is hij harmonieus en levendig, met een mooie balans tussen frisse zuren, zachte tannines en rijp fruit. De afdronk is energiek en aanhoudend. Dankzij zijn concentratie en evenwicht kan deze wijn zich de komende 10 tot 12 jaar verder ontwikkelen, waarbij extra complexiteit en aardse tonen zullen ontstaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van slechts een derde hectare wijnstokken uit 1995 op de Heimbourg-wijngaard in Turckheim. De bodem bestaat uit mergel en kalksteen met een hoog ijzergehalte; de late rijping van deze westelijk georiënteerde plek draagt bij aan rijpe, afgeronde tannines en een goede zuurgraad. De druiven werden volledig ontsteeld en vergist met zeer weinig overpompen of andere beweging van de most. Vervolgens rijpte de wijn op kleine, gebruikte vaten van 228 liter. De druiven waren in 2023 gezond en mooi rijp, wat duidelijk terugkomt in de uiteindelijke wijn. Botteling vond plaats in januari 2025.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Pinot Noir licht gekoeld op ongeveer 14 tot 16 °C. Hij past uitstekend bij gevogelte, kalfsvlees, eend, paddenstoelen, geroosterde groenten en verfijnde gerechten met truffel. Ook bij zachte kazen komt zijn elegante structuur mooi tot zijn recht. Jong kan de wijn baat hebben bij ongeveer 30 minuten karafferen; oudere flessen kunnen het beste voorzichtig worden gedecanteerd om eventueel bezinksel te verwijderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht behoort tot de meest gerespecteerde wijnproducenten van de Elzas. De familie Humbrecht maakt al wijn in de regio sinds 1620; de naam Zind werd in 1959 toegevoegd na het samengaan van beide familietakken. Onder leiding van Olivier Humbrecht groeide het domein uit tot een toonaangevend huis met ruim 40 hectare verspreid over talrijke wijngaarden, waaronder verschillende Grand Crus. Zind-Humbrecht werkt sinds 2002 biodynamisch en geldt als een van de Franse pioniers op dit gebied. Het domein staat wereldwijd bekend om zijn terroirgedreven wijnen, uitzonderlijk hoge kwaliteitsniveau en grote ontwikkelingsmogelijkheden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215694508163,"sku":"ESV-466123","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-alsace-zind-humbrecht-pinot-noir-heimbourg-for_1575329d-342c-48fe-b762-94382053bd74.png?v=1789464799","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2023-pinot-noir-heimbourg-zind-humbrecht","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}